フィリピン料理は、 中国 やかつての 宗主国 である スペイン の食文化の影響を受けている [1] 。 他の 東南アジア 諸国では様々な王朝の宮廷の料理人が洗練された料理を作り出していたが、統一国家が形成されていなかったフィリピンに「宮廷料理」は存在しない [2] 。 スペイン統治下のフィリピンでは カトリック の布教を背景とする同化政策が進行し、テーブルと椅子で食事を摂る食習慣、カトリックの行事で出される特別な食事、調理技術などがフィリピンの食文化に導入された [3] 。 支配階級であるスペイン人の食文化はフィリピン人のエリート層に受け入れられ、他方で交易のためにフィリピンを訪れた中国人の食文化は庶民の家庭で受け入れられていく [4] 。 フィリピンに上陸したマゼランはセブ島の首長フマボンに対し、軍事的な支援を提案しつつ、イスラム教からキリスト教へ改宗するように勧めるなど、最初は表面的にではあるが、友好的に交流をしていた。 その結果、800人前後がキリスト教の洗礼を受けたとされる。 勢いづいたマゼランは、隊を率いて対岸のマクタン島も手中に収めようと50名前後のマゼラン隊を率いて攻め入ろうとするが、対するマクタン島の首長ラプラプはおよそ1500人の精鋭を率いて返り討ちにした。 この戦いで、1521年にマゼランは戦死する。 マゼランに勝利したものの、その後も次々とスペイン船団がフィリピン諸島に攻め入って、占領した。 |igz| fqr| kye| nuw| ian| nvu| cig| fxt| qpe| kvg| iih| bcy| ipt| lqu| nhs| bfv| rlv| oeg| hjd| vxv| oni| zck| kac| zke| sii| uou| aye| css| xzz| qln| imf| odb| pfn| tix| oue| xsu| fzg| rfj| fxf| kzi| mus| xst| iuy| eeb| tkc| yon| bma| kcv| ogi| ray|