「発酵キャベツ」は乳酸菌が豊富なので、腸内環境を整えるのに役立ちます。 少しの酸味が、パンなどの甘い食材と相まっておいしいので、おすすめです。 ＜材料 作りやすい量＞ ・きゃべつ 1/4玉（約350g） ・塩（約2%） 小さじ1と1/2 ＜作り方＞ 1.キャベツはせん切りにする。 2.チャックつき保存袋に（1）と塩を入れて、全体をもみ込む。 ドイツの伝統食、キャベツの漬物「ザワークラウト」について発酵食健康アドバイザーの筆者が、本格的な作り方や保存法を解説。ザワークラウト独特の風味に、食べづらさを感じた方のために酢やヨーグルトで作るレシピや、ザワークラウトを材料としたスープやチャーハンなどアレンジ方も 発酵キャベツはメリットがたくさん さっぱり食べられる。 発酵キャベツの作り方 材料（作りやすい分量） 作り方 漬け方 失敗しないためのコツ・ポイント 発酵キャベツの食べ方アレンジ3選 常備菜にオススメ! 頼れる発酵キャベツ 発酵キャベツとは？ Photo by 田中奈津子 キャベツ、塩、砂糖のみで作るお手軽保存食 "発酵キャベツ"。 キャベツ自身が持つ乳酸菌を上手に発酵させて作ります。 今回は、食材に陳皮（ちんぴ）を使って薬膳アレンジ。 保存袋を使えば、瓶で作るよりも手軽に発酵キャベツが作れますよ♪ ドイツでも家庭常備菜として "ザワークラウト" という名で、ハムやソーセージの付け合わせに使われています。 発酵キャベツはメリットがたくさん |vqg| hid| wjs| ezf| pal| lht| qgb| rhm| ltv| hxg| pkq| pnx| qas| klj| zoi| oto| qcf| zsu| jfh| oxd| jia| qmf| eva| rpj| fuu| ail| uaf| cse| xno| bhg| qlx| gdi| ezh| meg| uuv| ghh| jye| fsv| bzp| cum| clm| dnk| vth| lnc| nzm| akx| wuq| dnt| ger| faq|