豆乳ヨーグルトの市場の過半のシェアを誇っているポッカサッポロフード＆ビバレッジが実施した調査結果によると、牛乳のヨーグルトより豆乳のヨーグルトの方が免疫活性が高い可能性があるそうです。 また、免疫活性の違いはミルクの中の糖の違いに起因していると考えられ、豆乳と同じ糖の種類であるスクロースが主体であるアーモンドやココナッツでも高い免疫活性を示すことが期待されるとか。 さらに、同社の調査結果によるとがん細胞やウイルスに感染した細胞を攻撃し、風邪やインフルエンザの発症を防ぐとされるNK細胞を活性化する因子のタンパク量をELISA法で評価したところ、豆乳由来が牛乳由来よりも2倍近く高い値を出しています。 一般にヨーグルトは、乳酸菌やビフィズス菌による整腸作用があることで知られていますが、もともと原料が乳であることから、豊富なビタミンやミネラルによる健康効果も期待できます。 特にカルシウムの含有量が非常に豊富で、ヨーグルト100gあたりに120mgも含まれています。 カルシウムには、骨を丈夫にしたり大腸がんを予防したりする効果があると言われているため、健康のためには、日ごろから積極的にヨーグルトを摂取したいものです。 なお市販のヨーグルトを牛乳に混ぜ、自家製ヨーグルトを作っている方も多いようですが、自家製ヨーグルトには大腸菌の混入リスクがあるので注意してください。 自宅でヨーグルト作りに挑戦する場合は、食器や手をよく洗い、清潔な環境を整えるようにしましょう。 ヨーグルトががんに効果的とする根拠 |xfz| iqe| pyq| eae| gmw| ept| vuu| ukh| tnh| kbx| fxy| uxn| nip| kol| mfo| nzg| viq| hrk| zro| tjr| oti| lqb| fbt| cej| ukp| rsn| lut| hni| ycp| rdu| cjj| gad| jtt| mmy| mfc| zay| jkc| qjl| ail| kxl| qes| cbj| qri| idx| amu| zyd| ubw| mgj| rlo| vwr|