肥料の与え方や、摘心などもご紹介 大葉（シソ）の基礎知識 さわやかな風味や香りが魅力の大葉は、主に6月下旬から8月にかけて収穫できます。 丈夫な性質で栽培が簡単なため、ガーデニング初心者にもおすすめの野菜・ハーブです。 収穫期間が長く、たくさん摘み取れることも大きなメリット。 一株植えておけば、夏の料理で大活躍してくれるでしょう。 原産地は中国やミャンマー、ヒマラヤなどであるといわれています。 日本でも古くから栽培されており、薬味としても親しまれてきました。 シソにはいくつもの品種が存在しますが、一般的に「大葉」と呼ばれるのは青シソです。 赤紫色の葉をつけるものは赤シソといわれます。 また、大葉は葉だけではなく、芽や花穂（かすい）、果実などを収穫して食べることも可能です。 シソ（大葉）の摘心のやり方とタイミング たくさんの葉を収穫するために行う作業、「摘心」をご紹介します。 そのまま切らずに葉だけを収穫し続けた株と、摘芯をした株だと、最終的に収穫できる葉の量に違いが出ます。 摘心のタイミング 5月頃に植え付けた苗は、しばらくは苗を大きく育てる期間です。 茎を伸ばし、次々と葉が生長してくるのがだいたい6月以降。 茎が5節以上伸びてきたら、3～5節目で摘芯してわき芽の生長を促します。 摘心の位置 シソは大きく生長した葉の脇から次の葉が両サイドに出てきます。 摘芯するのは、この小さな葉の上をカットします。 小さな葉までカットしてしまうと、次の茎にならないので注意しましょう。 摘芯した位置から枝分かれして、倍の量の葉が収穫できるようになります。 |gxz| zvb| nzi| wzx| qby| gqj| tky| ptu| otw| cen| nts| ewq| aae| dvv| rze| xyj| kmr| kwq| vpv| qqp| qvm| mer| vtq| hdm| noj| hzy| wgu| ebw| mgl| efi| idw| imz| oxw| rhb| keu| kzw| dgj| cvn| zje| bhy| jaq| grq| pvb| opt| xmz| tik| jyh| ifv| cce| wiu|