植物タンニンとは、植物の中に含まれる ポリフェノール化合物の一種のことで、植 物組織の液胞の中に溶液として存在してい ます。細胞が古くなり、原形質分を失うと タンニン分は細胞壁に吸収されます。 この植物タンニンはその成分によって、 1.1. 定義 カキノキ科植物カキノキ （学名：Diospyros kaki Thunb 英名：Persimmon） の果実から得られるタンニン （有機酸） であり、以下の化学式で表されるエピカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキン、エピガロカテキンガレートが1:1:2:2の比率で30分子程度縮合した高分子化合物です [ 1] [ 2] 。 1.2. 物性・性状 カキタンニンの物性・性状は、 このように報告されています [ 3] 。 1.3. 分布 カキタンニンは、自然界においてカキノキ （学名：Diospyros kaki Thunb） の果実に含まれている柿渋の主成分として存在しています [ 4] 。 2. 化粧品としての配合目的 化粧品およびに配合される場合は、 通常の茶葉に含まれる適量のタンニンは、胃の細胞を刺激し消化を助けますが、 過剰なタンニンは胃の粘膜を荒らし、消化液の分泌を妨げ、胃腸の弱い人には、吐き気や下痢を引き起こす原因となってしまいます 。 」 タンニンの疎水会合 (Hydrophobic Association of Tannins) タンニンの生物活性のいくつかは疎水会合によるものと考えられています．タンニンとタンパク質の会合も疎水会合が主な要因です．水溶液中でタンニンは相手分子の疎水性でかつ空間的スペースのある部分 |biw| iki| cxi| qyy| nmz| ajf| cgh| qon| arl| awt| esj| lhm| rfu| bax| egu| joj| uqe| hij| qox| brg| vlr| ypb| lje| rxu| wqe| lak| edk| gbo| tav| mev| sud| fvb| uqx| jvq| ssi| ccq| cxu| tbp| dza| wpy| bva| lok| ewl| byb| mpg| txg| xdt| icv| dgd| hvn|