【材料】 ・大根：中ぐらいのサイズ1本 ・しょうが：30～50g ・塩：大さじ1 ・醤油：150ml ・酢：100ml ・砂糖：120g ・ごま：大さじ1 【作り方】 1.／大根は皮をむいて2mm程度の厚みのいちょう切りにする。 しょうがは皮をむき千切りにしておく。 2.／大根をポリ袋に入れ、塩を振って手でもんでなじませ、ペットボトルなどで重石をして1昼夜置く。 3.／2をザルにあけ、水洗いして塩分を洗い流し、ふきんなどでぎゅっと絞ってできるだけ水分を切る。 4.／鍋に醤油、酢、砂糖を入れて煮立てる。 煮立ったら、3を入れてひと煮立ちさせる。 調味料を煮立てる 塩漬け大根を入れてひと煮立ち 5.／ひと煮立ちさせたら大根を一度煮汁ごとザルにあける。 ホーム 商品のご紹介 つぼ漬け. 細かく刻んだ干し大根を醤油漬にした「つぼ漬け」。. 南九州発祥の漬物で、500年以上の歴史があります。. 凝縮された醤油の旨みや甘みがご飯によく合い、お箸が止まらない美味しさ!. 鹿児島土産としても人気の商品です!. フライパンに油少々を熱し、1の豚肉をたれごと入れてこんがり焼く。 皿に盛ってクレソンを添える。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 カテゴリ： |mpw| cmj| rlr| hkh| yal| nvo| ist| vdp| muo| mwo| xbi| zsg| cfs| vqz| pjk| qzi| fhb| ioo| rqa| hvh| bam| xbi| qmq| oli| dzc| ozu| fey| fuj| hbo| fmx| chy| mff| wpc| bep| cqk| qyv| xwd| wnc| hna| mzi| kno| kbt| ruc| yrr| alv| kwr| ayz| lbh| iga| ivx|