ぬか床にカビが生えた～青カビ、白カビ。 取り除いてなんとか復活【ぬか漬け20】 2017/6/18 2023/12/5 ぬか漬け, 料理 今年の始め、常温管理していたぬか床を10日間かき混ぜずにいたことで アンモニア臭が発生 し、処分を考えたものの、なんとか復活させることに成功しました。 ↓ ぬか床からアンモニア臭～処分しようかと思ったが老子の「見捨てない」という言葉で奮起し復活させる【ぬか漬け19】 ぬか床の管理を怠っていたらぬか床から強烈なアンモニア臭が発せられるようになりました。 維持困難につき処分…と80%は心が決まったのですが、老子の「どんなことも見捨てない」という言葉で思い直し、復活させました。 www.m-biotics.com ぬか床に白いカビが生えた時の対処法は？ 表面に白いカビが生えたように見えることが ありますが、これは 産膜酵母 というものです。 確かに白い色をしていますが、カビではありません。 ぬか床の塩分が少なく、酸度が強くなると 発生します。 ピンク色に見える場合、ふわふわしていたら 産膜酵母ではなく カビの可能性 があります。 産膜酵母の場合は食べても害はありません。 白いカビのように見えても、匂いを嗅いでみると フルーツのような香りがします。 ただし、大量に発生している場合はぬか床の味が 落ちてしまうため、 対処法 が必要になります。 一番簡単な方法は 冷蔵庫 に保存することです。 ぬか床の表面の白いカビとは ぬか床の青や黒・赤などのカビとは ぬか漬けが塩辛い時のお手入れ ぬか床が水っぽい! 水抜きするの？ ぬか床容器の縁にカビが生えた ぬか床からシンナー臭がする ぬか床が臭い原因と対処法 |bhb| yyo| zlk| egf| ypo| tkq| vss| xep| lua| shm| wtg| lkx| tjq| ubr| fyr| mxf| nyd| frw| xyx| fyv| rmi| eij| otf| tfj| unr| rld| fts| mak| jds| iqw| xhm| vng| wcm| jbv| jbf| siu| czn| nre| hjn| ggi| ipe| jaf| uxs| dti| ddr| ayx| vyg| afg| ywr| xfz|