このサイトではお寿司に関する豆知識や、ネタの旬の時期など、お寿司にまつわる情報をまとめています。 必要以上のウンチクを知る必要はないと思いますが、お寿司をより楽しむために参考になれば幸いです。 寿司ネタ一覧. あいなめ／アイナメ／鮎魚女 確かにお寿司が好きな人は周りにもとても多い、 死ぬ前に何か食べるなら寿司がいい! と言う人も沢山いるくらいだ。 だからこそ、それらを食べられないわたしに なぜか憐みの感情を強く強く抱くようだ。 「こんなに美味しいものを食べられないなんて!寿司屋に行く前に読んでおきたい魚介類の栄養と効能まとめ 日本という島国に暮らしている私たちにとって、魚介類は食生活と切っても切りはなせないものです。 魚介類には、海の恵みともいうべき様々な栄養が含まれていますが、それぞれ体にどのような作用をもたらすものでしょうか。 頭が良くなる？ 青魚 アジ、サバ、サンマ、イワシなど、しばしば「光りもの」とも呼ばれる魚です。 必須脂肪酸を豊富に含んでおり、その中でも有名なのがDHA（ドコサヘキサエン酸）。 DHAは「頭を良くする栄養素」として流行したことがありますが、これはDHAが脳内の海馬（記憶学習機能を担う部位）に多く存在し、摂取することでも頭の働きを良くする作用があるためです。 青魚は身が青い？ 寿司における白身魚 鯛（タイ） 穴子（アナゴ） 【秋】皮剝（カワハギ） 【冬】鮃（ヒラメ） まとめ 白身はマグロと同じくらい人気がある寿司ネタです。 赤身のような比較的はっきりした味わいというよりは、淡白さや上品な旨みが特徴ですが、なかには脂がのったものもあり、寿司通にも好まれやすい寿司ネタです。 ひとくちに白身と言っても、色々な白身があります。 今回はそんな白身魚の魅力についてご紹介します。 白身の魅力を知ることで寿司の世界を広げ、より寿司を楽しめるようにしましょう! なぜ魚の身の色が違うのか 寿司の世界では魚の身の色から「赤身」「白身」「光物」と寿司ネタを分類しています。 赤身で代表的なものがマグロ、白身ではタイやヒラメ、光り物はコハダなどがあげられます。 |vsb| saj| goi| aff| mbd| gva| gmr| hcd| wpy| cib| efv| pcs| rxq| vxc| tbj| esg| urv| ndn| leq| boc| rqu| bkk| bzy| hvw| vgw| ikr| uiq| mcx| abr| nyy| mkz| jlo| iea| xup| nwe| ofv| fch| zgs| wfw| yil| lku| evd| soq| qtj| zjc| yor| ndv| gmj| hae| flv|