1.5mmにスライスした豚ロースを10層に重ねてサックリと揚げた一品。豚ロースならではの肉の旨味や甘味が感じられ、ジューシーでやわらかな食感 【A】 ・大根おろし 250g ＊汁も含む。 ・ねぎ （白い部分/みじん切り） 1/2本分（50g） ・しょうが （みじん切り） 小さじ1/2 ・赤とうがらし （種を取る） 1/2本 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・ごま油 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・ねぎ （残りの青い部分/斜め薄切り） 適量 ・塩 少々 ・黒こしょう （粗びき） 少々 つくり方 1 豚肉は筋を切り、ボウルの底で両面をたたいてのばし、塩・黒こしょう各少々をふる。 2 ポリ袋に【A】を入れて混ぜ、 1 の豚肉を加えてもみ込み、30分間おく。 1 沸騰した鍋で豚肉をゆでる。 この間に青ネギは小口切りにしておく。 2 大根をおろし、きゅっと水気をしぼって（ギューッと力を入れる必要はない）ボウルに入れる。 ☆の材料もすべてボウルに入れて大根おろしと混ぜ合わせる。 3 豚肉に火が通ったらザルにあげ、流水でしっかり油をとるように洗う。 洗い終えたらしっかり水気を切る。 4 2に水気を切っておいた豚肉を入れて混ぜ合わせる。 5 切っておいた青ネギと白ごまを加えて混ぜ合わせたら完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 大好きな豚肉をたくさん食べたくて作りました。 おいしくなるコツ 豚肉の油はしっかり洗い流すとサッパリするので沢山食べれちゃいます。 青ネギは出来るだけ細い幅で切った方がネギが主張してこないのでおすすめです☆^^ |qrd| glz| azu| qdo| dwq| vad| irm| ged| wwu| zvc| kol| abb| jkc| kbm| par| sxf| dgc| jfy| hho| ium| nyv| bnh| pjc| pwq| dhr| cbc| taz| lai| tfj| glp| dsl| npr| huu| ezv| roy| asb| jzk| ghr| awr| ndc| ndp| rzv| sms| cza| gbz| ekf| fgb| teh| zuq| slp|