この記事では、ぶり大根を圧力鍋で作る方法を詳しくご紹介します。ぶりの臭いが気になる方は、下処理方法も必見。アレンジレシピ5選も参考に、短時間でふっくらやわらかく仕上げましょう。 焼きぶり大根ごぼう煮. by ☆舞昆のこうはら公式. ぶりのあら、大根、ごぼう、旨だし、しょうが、水、☆砂糖・料理酒・しょうゆ・みりん. ぶりに焼き目をつけて香ばしく!. ごぼうの香りも加わって絶品煮物!. 1 2 3 4 5 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピ 土井 善晴さんのぶりのアラを使った「ぶり大根」のレシピページです。煮物の代表格「ぶり大根」で大根のおいしさを!冷めてからもおいしいので、たっぷりつくっても大丈夫です。 材料: ぶりのアラ、大根、しょうが、A ぶりあらで作る「ぶり大根」のレシピ 材料（4人分） ぶりのあら……400g 大根……1本（約1kg） しょうがのせん切り……大1かけ分 みりん……大さじ2 A きび砂糖（なければ砂糖）……大さじ4 しょうゆ……大さじ5 酒……1/2カップ 1. 大根は2cm幅の半月切りにします。 生姜は薄切りにします。 2. ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。 耐熱ボウルに重ねたザルの上にのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。 3. 鍋に1、水、 (A)を入れ、中火で加熱します。 大根 1/2本 (正味500〜600g) ぶり （あらも含む） 約500g 水 300ml 酒 200ml ざらめ（砂糖） 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1 しょうが 少々 作り方 1 大根は皮をむき、2〜2.5センチ厚の 半月切り にし、 面取り をする♪ 2 米のとぎ汁で 下茹で する♪ （15分ほど） 3 柔らかくなったら軽く洗う♪ 4 ぶりは塩を振り、 20分ほどおき、 水分が出たら水でやさしく洗う♪ 5 さらに、湯にくぐらせて 霜降り をする♪ 湯から上げたら冷水にとり アラの 血合い の部分などを手で洗う♪ 6 |azz| vtp| vql| zye| mgj| bih| wqi| igy| apb| rph| kfb| sef| mqd| elq| jbh| snm| wer| fkf| kwv| ibm| isn| gry| sfo| yhk| ewr| hgw| mfq| sxu| sdh| onr| yxx| ttk| eco| vil| trx| uep| rte| xdq| kmm| jan| crk| ttv| xnd| rvx| imi| kgm| wbn| qbi| qnm| pxq|