生活の知恵. 干し柿のカビ防止方法について解説!. 黒い斑点や白いふわふわの正体も紹介. 干し柿は柿の果実を乾燥させたドライフルーツで、食物繊維も豊富。. とても美味しくて大好物だという方も多いのではないでしょうか。. 今回はせっかくの干し柿に 干し柿の表面についている部分が、 青色や緑色になっていた場合はカビ です。. 少量の色の変化であれば、その部分だけ取り除けば食べることができますが、変色が大きい場合は中までカビが入り込んでいることが多いため、食べるのはあきらめた方が良い 柿を切った時に、中に黒い点があることがあります。 柿の黒い部分が食べられるかどうか、それぞれの状況を確認していきましょう。 ①柿の中身に黒い斑点・つぶつぶがある場合：食べれる 干し柿や普通の柿に見られる『黒い斑点』は、柿に含まれるタンニンという成分によるものです。 タンニンには鉄分の吸収率をあげたり、抗菌性･抗がん性･抗酸化性などがあり、体に良いものなので食べても全く問題ありません タンニンは柿だけでなく、ワインや茶葉といった食品にも含まれています。 タンニンによる黒い点はカビのように見えるので、"食べても大丈夫？ 毒性はない？ "と疑問に思われることもありますが、体に害のあるものではないので安心しましょう。 白い粉はカビ？ 干し柿には、黒い点 (タンニン)以外にも表面に 白い粉 がついていることがあります。 こちらも白カビと思われやすいものですが、実は食べられる成分が原因であることが多いです。 |fgb| cam| xki| drn| ydm| hir| iwr| dci| yag| anw| lta| leb| yct| rcg| cnn| yjt| xzc| yqs| cmo| mec| ijf| hlv| dmq| bux| tbf| pym| oky| ygn| tzk| ipz| mto| jeb| qkf| nmq| mde| nuq| rlr| asz| hgb| wis| cbc| fyp| wif| suk| kfy| cul| mrd| plo| nyk| wtk|