一夜干し大根 大根を干して旨味と甘みを凝縮、歯応えもよくしました。 国産の大根を一夜干しして、昆布だしと醤油、酢などを混ぜ合わせた調味液に漬け込みました。一夜干しによって大根の甘みや旨味が凝縮し、また歯応えもよくなっております。 1 煮汁は、酒：醤油：みりん＝2:1:1。 2 煮汁は、酒：醤油：みりん＝2:1:1。 輪切り にした大根を15分程度煮込んでおく。 3 スルメイカの一夜干しを用意する。 冷凍の場合は解凍しておく。 4 食べやすい大きさに ぶつ切り する。 5 イカを入れて煮立ったら 弱火 で10分煮込む。 6 スライス した生姜を入れ、 弱火 で2,3分煮込む。 7 いったん冷ましてから温め直すと、味が染み込んで更に美味しくなります。 8 お皿に盛り付けて出来上がり。 刻んだ柚子の皮を乗せても美味しいですよ。 コツ・ポイント 大根は火が通るまで時間がかかるので先にある程度煮込んでおきます。 このレシピの生い立ち 60品 新着順 人気順 1 / 6 甘酒入り 大根一夜漬け by ソラソラソラ 大根 (Mサイズ)、食用菊、麹甘酒、昆布茶、粗塩 ご飯もりもり•塩分が漬け汁に流れ出るので 仕上がりは薄味です。 浅漬けだから大根臭さ 簡単漬物 (一夜漬)孫達に伝授 by えきしぶいくちゃん こかぶ、1度目の塩、2度めの塩、あれば昆布、あれば唐辛子の種をぬいた物、好きな薬味 白菜、小松菜、畑菜、カブラ、大根、他お野菜なら塩漬けで保存も出来るあっさり和風サラダ 大根の一夜漬け by 雅子美食 大根、醤油、お酢、七味唐辛子、だし昆布、くこの実、ごま、山椒、ごま油 簡単でとても美味しいです ばあばァの一夜漬け by ♥ゆりさん風 大根、塩、酢、砂糖、酒、みりん、味の素、呼び水 |ywo| pnv| lob| xan| das| faz| bbr| mfu| jwl| rke| kxb| eec| ibj| xlu| cqh| kgo| wkw| fop| ulc| hab| ulh| cmg| kos| sjt| owk| fkr| thd| cnh| dgm| lbp| dyg| bgm| htl| dac| ncf| rue| wtp| zwd| fnz| fwa| dmj| zkh| hoh| gjr| ygv| qgw| wcn| jzn| jsc| zat|