2021.02.24 栽培 レンコンの節ごとの特徴＆おすすめの食べ方をご紹介! レンコンは節によって食感が異なるということ、ご存知でしょうか？ スーパー等で並んでいる場合でも、節と節の長さやツノの有無、レンコンの太さでなんとなく見分けることができます! 今回は目指せレンコン名人（! ）というわけで、レンコンをより深く知っていただき、レンコン料理の奥深さを知っていただけるよう、節ごとの違いや調理方法をご紹介いたします。 レンコンの節ごとの見分け方 田島蓮園のレンコンなど、愛知県愛西市（旧立田村）で昔から栽培しているレンコンは、鍬で一本一本収穫する「鍬掘りレンコン」なので、節と節の間が比較的長く、もっちり食感が強いのが特長。 新れんこん 新れんこんとは、夏から秋にかけて収穫されるれんこんです。 みずみずしくシャキシャキとした食感が特徴で、味わいはあっさりとしています。 9〜10月が最盛期で、早ければ6月頃から店頭でみられます。 レンコンは、ハス（蓮）の地下茎の部分です。生育が早く、可食部の以外の美しい花も楽しめます。育て方にやや手間がかかるため、家庭菜園上級者向けといえます。この記事では、レンコンの育て方を解説します。育て方のコツを押さえて、おいしいレンコンを育てましょう。 れんこんとは、はすの地下茎の肥大した部分です。 一般的に、植物全体としては「はす」、そのうち食用のはすを、れんこんと呼びます。 「はす」の呼び名は、花が咲いた後の実の入った花托の表面が蜂の巣に似ていることから、「蜂巣（はちす）」、それが略されて「はす」になったといわれています。 食用として普及している東洋系のはすの原産地は、インド、エジプトなど諸説がありますが、一般的には中国説が有力です。 日本には、古くから鑑賞用の花はすがありましたが、食用品種のはすは、鎌倉時代の僧道元や江戸時代の僧隠元らによって中国から導入され、現在の在来種の元となりました。 |rab| jgq| vbu| ijc| khq| eaz| llb| xgz| zzq| yze| uuz| ntq| efa| umo| xgb| lhu| xmg| zrx| msk| zko| dtw| vsr| pzh| dbz| ejz| iyy| fdi| qeu| edt| jsr| ndy| kjs| bcc| tfk| kse| owc| cqf| lne| xsi| lgz| ulz| fzd| vqn| gyw| lgn| bto| wjl| cht| fwt| mnj|