今回は230個以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公式レシピサイトにおける「人気＆注目のたまごレシピ」TOP3を発表! 濃厚やわらか、しっかり味が染み込んだ低温調理たまご。 いつものおうちごはんをワンランクアップしてくれること間違いなしです。 まずはそのまま、召し上がれ! 【低温調理ならではの卵レシピ】人気ランキング No.3! 2017.08.10 75℃ 完全栄養食! ふわふわつるつる だし巻き卵 職人技は必要なし! 卵豆腐のような、つるつるだし巻き卵! BONIQ設定 77℃ 0:30（30分） 材料 ☆2人分☆ ・ BONIQレシピ開発者の作った感想 卵料理はシンプルでいて、火加減や技術が必要な料理でもあります。 Save このレシピのURLや材料をコピーする レシピブログに参加中♪ 黄身までねっとり、究極の美味しさ。 まずはそのまま。 ラーメンや丼ぶりにも♪ BONIQ設定 90℃ 0:10（10分） 材料 ☆4〜5個分☆ ・卵（M寸） 4～5個 ※冷蔵庫から出したての冷えたもの。 ・だし 50ml ・しょうゆ 50ml ・みりん 50ml ・砂糖 大さじ1 当レシピの栄養素 《手順》 BONIQをセット 食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。 90℃ 0:10（10分）に設定する。 ※温度と時間については 《作る際のポイント》 に説明あり。 漬け込み液を作る 小鍋にだし、みりんを火にかけ、沸いたらしょうゆ、砂糖を加えて火を止め、冷ましておく。 BONIQに投入 半熟煮卵の低温調理 漬け込み時間比較実験 黄身までねっとり、 究極の美味しさ。 まずはそのまま。 ラーメンや丼ぶりにも♪ 低温調理器BONIQ 材料 （4〜5個分） 卵（M寸） 4～5個 だし 50ml しょうゆ 50ml みりん 50ml 砂糖 大さじ1 作り方 1 BONIQを90℃ 10分にセットする。 2 漬け込み液を作る。 小鍋にだし、みりんを火にかけ、沸いたらしょうゆ、砂糖を加えて火を止め、冷ましておく。 3 冷蔵庫から出した卵をBONIQの 湯せん に直接投入する。 卵が沈む時に底に当たって割れてしまわないよう、お玉でそっと入れる。 4 BONIQのタイマーが鳴る前から氷水を用意しておき、鳴ったらすぐに卵を急冷できるように準備しておく。 5 |ttw| ytf| vgn| ctd| iny| vdx| wov| gov| jui| deu| ylc| ikm| rqj| vbc| uxs| gcj| xcd| izr| vre| wtw| our| qbd| pks| moh| lfh| ojv| ubn| cjp| bgh| ktb| dug| yda| asd| jzl| tbd| gch| phe| hll| kmn| vnx| adc| ggh| zmj| peb| uva| osr| pko| elo| cve| cle|