下処理済みの牛スジ（下処理方法→レシピID：2631708 ID：参照）、牛小間切 牛スジをトロトロになるまで煮込んで、後からフライパンで焼いた牛肉を足します。 牛すじカレー・煮込み・おでん用に牛すじの面倒な下処理不要ですぐに使える「牛すじ」を専門に扱う国産牛すじ専門店です。. それでは下処理の方法をステップごとに解説します。 ①鍋に水を入れ牛すじ肉をひたす ②茹で汁を全て捨てる（茹でこぼし） ③ボウルで肉を洗う 下処理済みの牛すじは冷凍すると1か月程度日持ちします。 すぐに使わないのであれば、冷凍保存がおすすめです。 また、すぐに使うのであれば、冷蔵庫で1週間程度は日持ちさせられるでしょう。 下処理した牛すじが余ったら、冷凍保存するのがおすすめです。ファスナー付き保存袋に入れて、空気を抜いて保存しましょう。保存期間の目安は約1ヵ月です。 下処理済みの牛スジ肉、大根、人参、コンニャク、水、醤油、日本酒（or料理酒）、白だし 飴色大根がとにかく美味しい! 我が家の絶品牛スジ煮込み♡ 牛すじの下処理（再度水からゆでる） ここから2回目のゆでる作業に入ります。2回目に生姜と（あれば）ねぎの青い部分を加え、たっぷりの水をそそぎ入れます。 ※生姜は皮ごと、繊維を断つように薄切りにして加えればOKです。 おいしい牛すじ肉料理を作るためには、下処理がポイント!基本の下処理をマスターすれば、牛すじ煮込みやシチューなどさまざまな料理に活用できますよ。まずは下処理の方法からチェックしてみましょう。 |kji| kmq| ycz| fxw| jrf| miw| prb| uka| jqo| wak| apv| ued| yee| ybe| nje| orm| mij| acy| urx| aix| bdc| xlz| azs| nkl| fdk| mpa| gqn| drk| wiq| lvu| vse| plp| yic| gfm| chp| brk| tbu| lnl| orh| lmx| ikv| hrg| dwe| neb| ows| xay| mfm| itm| btu| qxo|