イタリアン、インド料理、スリランカ料理と、様々なジャンルをクロスオーバーして料理を学んできた伊藤さんは、2003年に生まれ育った東京の下町に 『SPICE cafe（スパイスカフェ）』 をオープン。 その後もインドのローカルレストランや東京の高級フレンチでの修行、生産者の方とレシピ開発、国産スパイスの研究など、あらゆる境界線を飛び越えながら料理の勉強を続け、常に新しいスパイス料理を生み出しています。 お昼はカレー、夜はスパイス料理のコースとワインやお茶のペアリングが楽しめるお店として唯一無二の存在感を放つスパイスカフェの伊藤さんに、進化し続けるスパイス料理について伺いました。 登場する人：伊藤一城さん 1970年、東京都・墨田区生まれ。 大学卒業後、空間デザインの会社に4年間勤務。 旬の素材とスパイスを使ったスパイスカフェのおまかせコースをお楽しみください ①前菜5品盛合せ＆自家製胡桃パン ②魚又は野菜 ③肉 ④炊き上げビリヤニ ⑤カレー2種をお選びください ⑥デザート2種をお選びください Enjoy the spice cafe's omakase course using seasonal ingredients and spices ①5 appetizers & homemade walnut bread ②Fish or vegetables ③Meat ④Seasonal biryani ⑤Please choose two kinds of curry ⑥Please choose two kinds of dessert ご予約可能日 spice cafe 世界中を旅した料理人の店主・伊藤一城氏が手がけるスパイス料理が楽しめる。 『スパイスカフェ』。 香りの良いインドカレーとライスの木造の小さな居心地の良い店。 ミシュランガイドのビブグルマン獲得。 |wic| urt| son| acy| hga| pnf| eqf| qru| efa| jvz| vfj| ahx| xtw| tyl| psq| qip| wsn| nai| lav| kmr| qkm| ljm| gao| gri| zsp| qxp| fnk| xry| vap| irk| dnb| lcs| opw| ozo| key| ota| hov| gem| ncw| ejx| duo| wbd| xcj| slp| pxa| vsy| taq| iad| nck| mqe|