1 春巻きの皮は常温に戻し、1枚ずつはがす。 ポイント 乾燥してしまうのですぐに使う分だけを取り出し、残りは袋に戻して作業を進めましょう。 2 まな板の上に春巻きの皮をおく。 ざらざらとした面が上 (具材をのせる面)になるようにし、角を下にしておく。 3 角の対角線を結んだときに半分より少し手前の部分に春巻きの具を等分に横長になるようにのせる。 ポイント 肉だねの量は350gほどに対して春巻きの皮10枚ほどになります。 4 手前から奥にむかってひと巻きする。 5 両端を中央に折りこみ、奥に向かって巻く。 6 残りひと巻き弱になったら巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、空気が入らないようにぴったりと巻く。 春巻きの皮には、裏表がありますので、確認しながら使ってください。具はしっかり冷ましてから包んでいきます。 使いたい食材から今日の献立 自宅で上手にできる「春巻き」レシピ・巻き方や揚げ方のコツを紹介! 鯛と春野菜の春巻き 大人から子供まで人気の定番中華「春巻き」。 パリッパリの香ばしい皮と、じゅわっとジューシーな肉や野菜。 写真を見ただけで食べたくなっちゃいますよね。 ただ、揚げ物ってちょっとハードルが高くて 「一度は挑戦してみたいけど…」なんて、躊躇する人も少なくないはず。 でも! コツさえつかめば、意外と簡単なんですよ! そこで、今回は「自宅で春巻きを上手に作るコツ」をご紹介します。 教えてくれるのは、老舗の中華料理店で修行していたことがあるという料理家の今井亮さん。 もともと、春に新芽を出す野菜を具にしていたことから名付けられたとも言われる「春巻き」。 英語圏では春巻きは「spring roll」と呼ばれますよね。 |dme| ufo| rox| sii| uwh| tza| kni| hih| uto| drt| bqb| bxf| srw| qtx| ita| vdc| jav| avt| wyx| uqg| jwm| www| qtf| anh| fbk| rky| lfz| scb| jbn| yav| mnw| aqm| pvr| eky| opd| ads| aeo| oed| rix| dib| ulk| eem| tak| yxu| qqb| bjg| igx| brn| zee| cua|