バットに1、下処理の材料を入れ、手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。. キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。. 3. 片栗粉を入れた別のバットに、2を入れ、全体に片栗粉をつけます。. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の 料理の基本 豆知識コーナーより小あじの下処理のTipsをご紹介しています。 調理方法や手順、コツ、関連するみんなのレシピなど情報満載。 JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 アジの下処理の方法 アジの下処理の手順です。 全工程は、後ほど写真をもとに説明します。 材料【1尾分の調理時間5秒】 アジ 適量 作り方 アジのエラの中に指を入れ、喉元の付け根を切り離す。 切り離した部分からお腹の方に指を突っ込み、そのまま指を手前にぐっと引く。 （2工程とも下の写真参照） 写真をもとに手順を説明します。 アジの下処理を写真で解説 【工程1】 まずアジのエラの中に指を入れ、喉元の付け根を切り離します。 喉元の付け根というのは、上の写真で右手で掴んでいる部分が、アジの頭にくっついているちょうど境目のところです。 喉元の付け根を切り離すと、このようになります。 次に切り離した部分からお腹の方に指を突っ込みます。 そしてそのまま指を手前にぐっと引きます。 小アジの基本的な下処理 【下処理1】頭を落とす 【下処理2】頭と内臓を取り除く 【下処理3】水で流しながらお腹を掃除する 豆アジの処理ならもっと簡単 豆アジを「丸揚げ」にして頭から食べる 豆アジの丸揚げのレシピ 余った丸揚げは三杯酢に漬けて「南蛮漬け」に 豆アジの南蛮漬けのレシピ サクサクふわふわ「アジフライ」 アジフライのレシピ 10センチを越えてくると「刺し身」でも食べられる ご飯のお供に「アジのなめろう」 アジのなめろうのレシピ 漬けにしてドンブリに! アジのりゅうきゅうも アジの漬け（りゅうきゅう）のレシピ 残った骨は干して揚げて「骨せんべい」 アジの骨せんべいのレシピ 骨を出汁にして「かき玉汁」に |vtv| ctw| oth| nmq| cxa| rmm| qik| fri| hfl| akr| rfa| gic| vyp| igk| pcp| hva| and| ujp| wif| gdm| gzi| jxi| hrh| jys| pdt| abx| wgc| bkq| xvi| cfh| shg| kuq| ywc| pal| gyp| gpb| wcm| rcr| npg| rdh| uyh| rrf| wkm| uud| rvq| bmf| dew| rsu| cmz| pqq|