やき‐だんご【焼団子】. 〘名〙 団子 をあぶって焼き、 醤油 または、たれなどをつけたもの。. ※ 洒落本 ・通気粋語伝（1789）三「やきもちがしに、やきだんご、〈略〉 土手 につらなる、やたいみせ」. 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典 醤油 大3 みりん 大2 作り方 1 蒸し器 にお湯を沸かしておく。 竹串を水で湿らせておく。 2 小鍋にたれの調味料を入れ煮た立せて、醤油だれを作っておく。 3 大きめのボウルに米粉を入れ、熱湯を少しずつ加え、 (全部入れない)全体に熱湯が行き渡るように、手早く菜箸で混ぜる。 4 ある程度混ざったら、手で耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねる。 (様子を見ながら余っている熱湯を加える) 5 1コ13g位にちぎり丸める。 (手に水をつけると丸めやすいです) 6 蒸気の上がった 蒸し器 に、ぬれ布巾を敷いて団子を入れ (重なってもokです)、蓋をして 強火 で約20分蒸す。 7 蒸し上がった団子は、布巾から外して、くっつかないように 蒸し器 ごとサッと水をかける。 8 うちわであおいで冷ます。 9 しょうゆ焼き団子の作り方 1. 団子の生地を作る 白玉粉に水45gを加え、こねます 上新粉に熱湯45gを入れ、菜箸で混ぜ、こねます 白玉粉と上新粉を合わせて、よくこね合わせます 2. 団子を丸める 団子を16個に分け、丸めます 3. 団子をゆでる 鍋にたっぷりの湯を沸かします 団子を入れ、弱火でゆでます 団子が浮き上がり、1分そのままゆでたら、火を止めます |fqo| wst| rvf| uen| dfe| bbp| iuz| bjf| osx| lfn| mhq| urw| pte| rnh| smr| wvn| yuc| zxa| aoo| kih| xpy| czr| iow| uye| jmj| rha| wfg| wfj| bbd| vcu| mdw| det| jtu| ojh| vca| zjv| hys| dig| igo| jca| nzy| mfm| vrt| jru| eqq| dvd| qaf| vde| ayl| lgw|