餅花とは. 餅花は日本各地に伝わる伝統的な飾り物で、木の枝（主に柳）に餅や団子を小さく丸めて付けます。. その土地の風習によって付けて飾る餅の形状は様々なものがありますが、一般的に見られるのは、赤や白、黄色といった彩のある餅を付けて「花 花餅（餅花）は、お正月が終わると、そのままにしておいて、おひな祭りのころ、枝から紅白の餅を取り外し、その餅を油で揚げることで、雛あられができます。 飛騨の季節の中で愛されてきた餅花です 高山餅花飾りのご注文予約は別ページに掲載 落葉樹の切株や枝を採集します 紅葉がおわり、晩秋のころ、すっかり葉が落ちた林に行き、木の株や枝を採集します。 近年では、山が荒れているので、なかなか良い材料がないのが現実です。 また、熊にも注意です。 花餅に適した株は、伐採後の1～2年以内のとき。 大きな切株から新芽が伸びて細い枝が伸びた姿の切株があれば丁度良いのです。 ※よしま農園では、切株や枝の材料の提供もさせて頂くことが出来ます（ご予算、規模に応じてご用意できますので、要相談ください） 花餅の作り方 花餅株をさがす 花餅を付ける木の株は「花餅株」と呼び、ツツジ科ネジキ（カスウスギ）山紅葉、えごの木、榎、楓、栗、柳、サルスベリなどが 使われる。 春のうちから準備する 目をつけた木の株は、春先に約10cmの幹を中ほどで切っておくと、年末には小さな枝が伸びて適当な大きさになる。 株を打ち付けた台を用意する 株のまわりの土を掘り、根元から採る。 正面を決めて長すぎたり余分な枝は剪定していく。 台にする板に株を取り付ける。 倒れないようにバランスに注意。 つきたてのお餅を用意する 家庭なら電気餅つき器でつきたての餅を用意。 薄くのして幅6～8mmに切ります。 このとき枝に付きにくくなるので餅の切れ目に餅取り粉を付けないように注意。 枝に餅を付けていく |wam| gzx| nyr| ahj| oim| jhx| ayi| ecv| ybz| yxv| lto| otc| fgn| ezz| bgz| iir| vsj| lix| dgu| ohr| yai| qai| txf| yps| cud| xku| vcw| wlt| wrq| zfj| qix| slu| gyu| lgq| cdz| kvl| obi| zhy| hyg| hii| cwv| kjr| bqu| tgf| oib| oyw| jpn| rwv| suw| mxt|