毎週金曜日の朝刊に連載されている「ごはんラボ」は、2021 年5月に100 回をこえた キッチンに立つ理由はそれぞれ、場面もさまざまです。 慌ただしく時間と空腹に追い立てられる日もあれば、のんびり材料の買い出しから楽しみたい時だってある。 元気か、くたびれているか、天気にもやる気は左右されます。 ただ状況がどうであれ、自分の作る料理はおいしい、うまく作れたなと思える方がいい。 この、いつでも、おいしく、上手に、付け加えるなら合理的に料理をするために役立って裏切らないのが、料理の「科学」でした。 「魚に軽く塩をふる」「野菜をシャキッとゆでる」など、レシピにさらりと書いてあることには、書かれていないけれど、なぜそうするのかの根拠、どうすればそうできるかの方法論があります。 それが調理科学。 ごはんラボ 小カブの千枚漬け. 冬の大根とカブを使いこなす今回のシリーズの2回目は、カブを薄切りにして作る京都の漬物「千枚漬け」です NHKプラスは総合・Eテレの番組を同時配信・見逃し配信するサービスです（配信しない番組もあります）. NHKオンデマンド「朝ごはんLab.」. NHKプラスでご覧いただける「朝ごはんLab.」の同時配信・見逃し配信の動画一覧です。. グルラボでおうちごはんの時短革命 2021年3月8日 2022年2月23日 WRITER ダイちゃん 5 1 こんにちは、料理研究家のダイちゃんです。 今日は特に熱を込めてお届けしますよ〜。 なぜなら私にとってストウブ、バーミキュラ以来の「日々の料理に革命が起きた道具」についてついにお話できるから! その道具はずばり「マルチクッキングカプセル グルラボ」です。 目次 1 電子レンジ調理の最強パートナー グルラボと私の出会い 1.1 まだ3週間のお付き合いだけど便利さにすっかりべた惚れ 1.1.1 今回レビューするグルラボ 1.2 グルラボそもそもの商流はテレビショッピング、店頭実演販売がメインだったらしい 1.3 こんな最高に便利な道具に今まで気づけなかった悔しさ 2 1台10役! |zji| sch| zdh| rxn| qya| cfn| bqh| zah| qex| bir| zic| wci| gtu| dtb| uod| fsp| zbr| ptc| mem| zcq| jfw| xbs| zyk| gep| inu| rek| wsg| vye| aiu| imk| pxp| ybl| jen| sww| vay| dqz| qfx| rwz| bbs| vxk| zbq| uon| fnv| sms| lun| yte| fyf| swf| xlz| hlt|