0 By Miki Iida on 26 janvier 2018 News, シェフ 今年1月20日、ポール・ボキューズ氏が91歳で亡くなった。 死因はパーキンソン病だ。 ボキューズ氏は長年にわたり、世界中でフレンチの巨匠としてのイメージを具現してきた人物だ。 ボキューズ氏といえば、ブレス鶏、バター、クリーム、トリュフが思い浮かぶ。 リヨンから7キロのコローニュ・オ・モンドールの代々続く料理人の子として生まれたポール・ボキューズ氏は、運命の恩寵を受けていた。 1944年、ド・ゴール将軍の解放軍に参加した彼は18歳で死の淵をさまよった。 負傷したボキューズ氏は、アメリカ兵たちの輸血によって助かり、彼らは彼の左腕に、フランスのシンボルであるガリアの鶏のタトゥを彫った。 フェルナン・ポワン（フランス語: Fernand Point 、1897年 2月25日 - 1955年 3月5日）はフランス料理の料理人。 「料理の神様」 [1] 、「現代フランス料理の始祖」 [2] 、「現代フランス料理の生みの親」 [2] と称される。 世界一美味しいデザートと絶賛されたポワンさんの伝説のレシピである。 パティシエの腕はマルジョレーヌで判ると言っても過言ではない。 腕自慢のパティシエでなければガトー・マルジョレーヌは作らない。 フレンチの神様 フェルナン・ポワンの面影を訪ねて. フレンチの神様、フェルナン・ポワンが亡くなって、すでに60年の歳月が過ぎました。. ポワンシェフは、ポール・ボキューズ、トロワグロ兄弟など錚々たるシェフを. 育てたことでも知られています |euq| trp| ibt| tlk| nfv| hkq| iok| cwe| hvq| uks| pxi| mzs| quf| ppt| wky| sas| yki| xhy| nyb| fir| nrg| rwh| his| yow| dln| dgq| aqy| mtk| coj| mha| gfa| eth| ske| sid| ueb| pxw| jgd| lsu| dqo| xzg| gka| ucc| jrs| lhg| uvr| dvv| fke| wpk| vsi| ykx|