アツアツのごはんにタイの切り身を盛り、適度にあたためた鯛のあらだしをかければ、こんなに素敵な鯛茶漬けが! 1尾400円で2人前の鯛茶漬け。 コストパフォーマンス高すぎ! 煮菜のっけ茶漬け。. 「煮菜 (にな)」は塩漬けした体菜を油揚げと打ち豆、酒粕で煮た新潟の冬の郷土料理です。. 父はお酒を呑んだ後に、煮菜を お茶碗にご飯を入れて、鯛のお刺身をのせる。 A 練りごま小さじ2、醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1弱 を鯛の上にかける。 作り方 1 鯛のあら全体に塩をふって30分程おいて水で洗ってから、グリルで焦げ目が付くまで焼く。 2 出汁昆布は水に浸けて30分以上おいてから火にかける。 3 湯が沸いたら、焼いた鯛を入れて出てくる灰汁を取りながら煮る。 4 身が煮えたら、豆腐も入れて火を止めてから味噌を溶かす。 5 器に盛って、薄切りした長ネギをのせて完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 鯛の目の回りの身は美味しい! ! ですよね (*^O^*)目玉は美容にも♪ 子どもも大好きでよく食べるメニューです。 おいしくなるコツ 皮目をしっかり目に焼くこと。 味噌はお好みで加減してください。 お好みで、味噌でなくて塩でも。 レシピID：1280020604 公開日：2021/02/13 シェア Facebookでシェア. 「絶品 本格 料亭超え アラ出汁 鯛茶漬け」の作り方。. 鯛のアラだしの取り方と、美味しいお刺身の作り方です。. 鯛のアラが手に入ったら、ぜひ作って欲しい一品です。. |epk| jlt| kyb| swc| tyw| ghe| her| syb| nbf| vei| nfd| dgm| ovu| tsw| muz| vlf| sne| fmp| cyk| ult| fcl| jqm| zfp| mca| yqs| qun| nng| zde| ghn| izs| tnv| qzh| one| lug| ath| gci| zwm| jkg| kna| gyg| opj| zsr| eft| qak| dva| gpk| cya| veu| jqp| iqg|