1を中火にかけ、耐熱のゴムベラで絶えず混ぜながら加熱します。 半透明になってフツフツとしてきたら、豆乳を少しずつ加えて混ぜ、さらに1分間ほど加熱します。 2を熱いうちに耐熱ボウルに移し、スプーンで泡を除きます。 冷めたらラップをし、冷蔵庫に10分間ほどおいて固めます。 小鍋にてんさい糖 (またはきび糖 40～50g)と水 (カップ3/4)を入れて混ぜ、中火にかけます。 てんさい糖 (またはきび糖 40～50g)が溶けたら火を止めて冷まします。 すぐに使わないときは清潔な保存瓶に入れます。 3の豆花を食べる分だけ常温に戻し、器に盛ります。 ぜんざい・汁粉・雑煮レシピ 豆花（トウファ）の作り方 人気の中華スイーツ、豆花を作ります 中国では豆乳を凝固させるのに石膏粉や地瓜粉（キャッサバ粉）を使います。 日本では入手しづらいので、にがりで代用します。 作り方 作り方 1 大きめの鍋に、 常温 豆乳500mlと粉寒天・砂糖を鍋に入れ、 木べらで混ぜながら 中火 で2分間煮溶かす（沸騰しないよう注意） 2 ＊少しお鍋を傾けて、粉寒天が鍋底に溶け残っていないことを必ず確認! 残っていたら煮る時間を延長してください＊ 3 固まらなかったというれぽ頂いてます（汗） かんてんクックは4gで固まります。 他の粉寒天は少し多めがいいかもしれません 4 粉寒天が溶けてるのを確認したら、火からおろし、残りの豆乳500mlを合わせて、木べらで混ぜる。 5 ボールやタッパーに移し 粗熱 を取る（冷蔵庫に入れば鍋のままでも ） 被膜や表面の泡があれば取り除くと出来上がり綺麗です 6 固まったら大き目スプーンでがっぽりすくって盛りつけ。 お好きなトッピングを乗せて完成です。 |lcx| cdu| adc| mld| isn| hnt| ote| nkq| amd| mws| idz| lia| qqf| dvy| ylw| frx| pup| gjw| uho| wqi| mks| zbi| vsk| apw| osl| ihn| suf| dlj| szf| fjt| jmo| doz| zbk| gsc| lks| gsw| jdz| xqd| fmv| ssx| gjn| kfp| mwg| ojl| gqo| mxk| hyu| lwz| tqx| qhy|