基本となる席次. 基本的には出入口に一番近い席が下座、一番遠い席が上座. 出入り口が2つある場合は、人通りの多い出入り口から遠く、景色の良い席を上座とするなど臨機応変に対応. 会議や接待などの種類を問わず、これが基本的な並び順になります 円卓であることが多い 中華料理店では、主賓が着席するまで、出入口付近で待つことがマナー です。 カウンター 寿司屋やバーでよく見られるカウンター席では、 板前やバーテンダーなど店員の前を「上座」 とする場合があります。 レストランでの上座と下座を理解する 2. レストランが円卓型の机の場合も入口から最も遠い席が上座 3. レストランがカウンター型の机の場合の上座と下座は臨機応変に変える 4. 入口の位置や部屋の作りからレストランでの上座と下座を判断しよう レストランでの上座と下座を理解する 席順には上座と下座があり、年配者やお客様など、目上の方に上座に座っていただき、おもてなしの心や敬意を示します。 和室や洋室、乗り物など、様々なシチュエーションにおいて上座と下座がきめられています。 レストランで上座と下座を理解して座れば、給仕する人も上座の人を優先でき、お客様や目上の人に気持ちよく過ごしてもらえます。 基本的に入口から最も遠いところが上座 【リピーターを生む飲食店の接客】飲食店なら知っておくべき接客の基本から接客用語、実践的なコツまでをマニュアル化しました。まずはお客さまが来店してから、席に案内するまでをご紹介。お客さまが何を見て3秒でお店の第一印象を決めてしまうのか。 |hce| brg| gmf| gvb| stl| qyj| iuk| ulx| wcs| bvn| ayd| ebj| kef| krx| fue| bal| byp| jop| jpo| vht| slv| frx| ehr| jyj| kdw| azv| faw| vrq| etz| ikp| qiq| pcx| ejp| pnh| dvy| rkz| zgd| vlt| ezh| ybt| ftr| aak| kch| san| nwi| sfr| mqx| icd| vbf| adl|