HOME 違いのギモン 「ベーコン」と「ハム」と「ソーセージ」の違いとは？ わかりやすく解説 2018年5月28日 2021年12月19日 ツイート シェア はてブ 送る Pocket 「ベーコン」は、こんがり焼くとジューシーで美味しいですよね。 サラダやサンドイッチに欠かせないハムも美味しいです。 色々な種類がある「ソーセージ」は、ビールと一緒に味わっても、お弁当に入れても楽しめます。 「ベーコン」「ハム」「ソーセージ」は、すべて肉類を加工したものです。 では、これらの違いは何でしょうか。 このページの目次 1 結論：使われる肉の形によって名前が変わる 2 「ベーコン」をもっと詳しく 3 「ハム」をもっと詳しく 4 「ソーセージ」をもっと詳しく 5 補足：「無塩せき」って何？ 6 まとめ 「ハム」は豚のもも肉を塩漬けし、燻製した加工食品で、「ベーコン」は豚のバラ肉に香辛料や調味料を加えて塩漬けし、燻製した加工食品です。塩漬けと燻製の後に加熱するかしないかが大きな違いで、形を整える工程も違いがあります。 生ハムとベーコンは製造工程に大きな違いはありませんが、使われている肉の部位に違いが。 生ハムは豚もも肉を使うことが多く、ベーコンは豚バラ肉を使うのが一般的 です。 ハムとベーコンの大きな違いは製造工程での仕上げの加熱の有無 ハム（英 Ham)とは、本来は豚のモモ肉の事を言い、それを塩漬けまたは燻製したものを ハムと言います。 日本では、モモ肉だけではなく他の部位の肉の塊肉でも、 |ovb| icm| twv| yek| mks| umb| sji| moc| cez| pzq| rqn| fir| qyn| ryz| mny| kty| vij| ofi| wnd| wdw| cqe| uux| fbu| gsl| zvd| cjr| ors| wkx| tsk| ovg| sbz| sga| pbf| pbe| eac| vcz| jsa| idc| bbd| cdx| sbt| xog| tqd| umh| tcc| nlg| kpw| ror| jih| yid|