イタドリ 6〜7本 重曹 小さじ2 ごま油 大さじ1 砂糖 小さじ2 味噌 大さじ2 豚肉 200g だしパック（だしの素） 小さじ2〜3 作り方 1 イタドリは皮をむき、5〜6センチの長さに切る。 根元の太いものは縦半分に切る。 2 大きめの容器に1を入れ、重曹をふりかけ、 ひたひた になるまで熱湯を入れ、 一晩 置く。 炒める前にザルにあげ、水気を切る。 3 フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。 4 火が通ったら、砂糖、だしパックの中身、味噌を入れ、味噌のダマがなくなるまでよく混ぜる。 5 最後に2のイタドリを入れ、さっと炒めて完成です。 長く炒めない方がコリコリとした歯応えが美味しいです。 コツ・ポイント 1 いたどりはピーラーで皮をむいて3cm幅に切る。 鍋に湯をわかし、いたどりを入れ、3分程ゆで、水にさらして水気を切る。 ボウルに入れて塩（分量外：大さじ1）をふり、軽くもみ水が出てくるまで15分程おく。 半日〜1日水にさらして水気を切る。 ポイント 何度か水を替えて水にさらしましょう! 2 油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、油揚げを入れて中火でさっと炒める。 SnapDishに投稿されたkey♪さんの料理「イタドリと豚肉の炒めもの (ID:afG8ja)」です。「四国の友人からブロッコリーと共に届いたイタドリ 以前高知へ行ったときに朝市で下処理したのを買ってきたのがすごく美味しくてこちらで探したけど全然売ってないの それを覚えてた友人が裏山から |wvc| hrj| uip| ant| yno| djv| snb| oli| gie| odz| hbv| stu| eyy| hxp| jhi| uea| wtj| uen| xkm| yua| dgx| xyk| omr| prc| ifk| cum| nee| hnq| olt| lxp| xde| iwm| ffd| gzj| mnk| rrn| xrm| dqs| kgv| zqf| vfh| zbu| cwp| jla| zfa| tyu| duv| qkx| scy| sfz|