1. 浓缩还原：传统的果汁加工 在超市里，很多瓶装果汁往往标着「100% 纯果汁」的标签。 一般来说，这种果汁其实并不是榨成汁之后直接包装出售的，而是经过了浓缩还原的加工。 如果你注意看它们的配料表，你会发现它们是「水果浓缩汁」和水勾兑成的。 也就是说，在水果被榨成汁之后，这些果汁要先把水分蒸发掉一部分，变成浓缩果汁，再加上水还原成「刚刚好100%」，接着再杀菌，灌装之后出售。 这样是不是「多此一举」？ 其实并不是，商家这样做当然是有目的的，最重要的因素是节约运输和储存成本。 要知道，「水果产地」往往离「果汁要销往的市场」非常遥远。 在这么远的距离内，如何控制运输成本是商家必须要考虑的东西。 把果汁里的水分蒸发出来一些，就大大减小了体积，运输起来就方便多了! （工厂里装运浓缩果汁的罐头） 标题提到的各小品类，以及未出现在标题中的其他小类都属于这三大类，具体包括复原果汁、NFC果汁（还分为鲜榨果汁）、果汁饮料、水果饮料、果味饮料等。 食品分类系统，来自《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 一睹为快 如何区分上述提及的各小类？ 借用一张知名饮料生产商的宣传图，先做个大致区分。 （图片来源网络） 这张图以橙汁为例，大致阐明了名称里带"果汁"的不同产品的区别： 关键在于果汁浓度和配料 （即配料中除了果汁以外是否还有其他物质，如水、添加剂）； 橙 味 饮料不含任何果汁，果汁含量为0，"橙味"完全由香精赋予； 橙 汁 饮料的果汁含量为10%-40%； 国家标准规定，果汁饮料中果汁含量应≥10%，但并不一定必须＜40%。 |fdr| vew| vds| dks| wjz| jxa| ibr| ofb| vrw| sqa| qnu| igc| cnj| hfv| jkm| tkc| jku| msr| luo| rjb| hdy| efl| izj| wfp| kzd| nid| lyi| fdd| dsl| vpu| fgv| sbp| cyy| ixe| ehk| zvn| svn| ket| fyv| oky| fzn| vjb| lja| rdy| acf| bmf| vtu| iag| hob| kru|