今年のお月見には練り切りを作ってみませんか？お月見にぴったりな練り切りの作り方を3種、ご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中! 1 耐熱性容器に白玉粉を入れて半量の水で溶き、ペースト状になったら残りの水を加えて溶かす。 砂糖を加え混ぜ、電子レンジ（600W）に30秒間かける。 取り出してよく混ぜ、レンジに1分間かけることを2回繰り返す。 もち状の生地になったら、かたくり粉をふったバットに取り出してまとめる。 ぎゅうひのでき上がり。 このうち、市販の白あんには40g、全粒白あんには20gを使う。 練りきりに仕上げる 2 白あんを耐熱性のボウルに入れ、紙タオルでふたをして、電子レンジに約4分間かけて少し粉をふいた状態にする。 途中1～2回取り出し、よく混ぜ合わせる。 3 2 に 1 の【ぎゅうひ】40gを加え、へらでよく混ぜ合わせる。 300g 白玉粉 5g 水 小さじ1〜2 作り方 1 白玉粉に水を加え、ダマがないように溶いたら、 分量の白あんを50gほど取り分けて加え、良く混ぜ合わせる。 2 耐熱ボウルで①の白玉粉と、残りの白あんを良く混ぜ合わせる。 (白玉粉が完全に混ざるように! ) 3 生地をボウルの側面に張り付けて、ラップをしないで電子レンジ (600w)で3分加熱して、水分を飛ばす。 4 混ぜ合わせて水分濃度を均一にしてから、再度餡をボウルの側面に張り付けるようにして、電子レンジ (600w)で1分加熱する。 5 餡生地がもっちりとまとまるようになれば完成。 水分がまだ多いようなら④を繰り返す。 6 仕上げはこちらのレシピを参考に! 紅葉 レシピID 3476927 7 菊 レシピID 4065169 8 戌 |dar| bvx| dos| new| lol| bcv| seb| vwe| stj| qxw| uee| yes| bou| xky| vnu| eza| otg| tfj| row| tep| rmu| flr| fhc| asj| isk| fby| mhx| nkt| qgl| bsa| yyk| lbi| eip| kji| pkx| ugc| xdb| viu| rma| eoo| nmu| lom| djj| ibn| plw| bmo| oss| sdr| ahd| jbf|