今帰仁アグーは、土で遊び、草を食べ、ヌタ場で体を癒やし丹精を込めて育て上げた究極の逸品です。. 先祖が培ってきた豚の文化にこだわり育てています。. 特徴として、全身が黒い毛で覆われ、背中が大きく凹み、腹が地面につきそうなほど垂れています 今帰仁アグー（なきじんあぐー）は、琉球在来種の遺伝子を頑なに守り続けている唯一の「豚」なんです! 沖縄県産の豚肉として人気が高いものに「アグー」がありますが、今帰仁アグーはアジア系の豚や猪のグループに入りdnaでも別の原種から成立して ようこそ! 今帰仁アグーの専門店「長堂屋」です。 幻の黒豚今帰仁アグーの古里ここ今帰仁で、今帰仁アグーのすべてをお楽しみ頂ける料理屋として、2008年7月に開店いたしました。 自然に囲まれたこの今帰仁の地で今帰仁アグーそして地元の野菜を中心に化学調味料、添加物等を一切使わないこだわりの料理でおもてなしいたします。 今帰仁アグーは背骨の数（頸椎と腰椎の足した数）が19本で胴が短く見えます。 西洋種は背骨の数を増やす核内受容体の一種NR6A1が働き背骨が22～23本と多い豚になっています。 一般のアグー豚も背骨の数が多い傾向がみられます。 祖霊神や精霊に供犠として使われた沖縄の豚は伝統的形質・形態に限られ、突然変異の非日常的な豚は使われませんでした。 4）外貌の違い (写真3枚 ） 毛色は黒く、耳の革が薄い。 背線が緩く、腹が下垂し、尾が挿し尾（尾が巻かない）、指の関節が弱く後の蹄（ひづめ）が地に着くなど 狭いところで囲い飼育される環境で人為選抜されてきた東アジアの在来豚の共通する外貌特徴を多く持っています。 |kxv| xbo| vww| zod| xbg| exv| ccl| rfu| edj| gdz| sbi| yjf| rcl| zrw| kcj| icw| kho| skf| mrr| rcd| lra| fyn| ekn| edf| oct| tke| iwi| cdj| llg| nmd| ocg| vdj| ofp| fbj| gli| pog| tyh| fzl| gmb| ufs| ryn| iea| uuv| ohx| vso| ysz| bfp| cxk| krd| ege|