Iwanai 岩内町は海と山の両方の恵みを受けている街です。 岩内で水揚げされる魚介類は、ウニ、サケ、マナマコ、スルメイカ、スケソウダラ、ホッケ、ヒラメ、アンコウなど多種多彩。 沖合8kmの水深300mから取水した海洋深層水を使った畜養も盛んです。 養殖は卵からかえったばかりの稚魚から育てますが、畜養は海で捕まえた魚を育ててさらに大きくします。 スケトウダラの白子でつくったタチカマは、幻のカマボコといわれている逸品です。 札幌から2時間近くかけて、これだけを買いに来る人がいるほどですので、岩内町に行った際はぜひご賞味ください。 岩内岳（標高1,086m）は岩内町全体を見渡せる場所に鎮座しています。 岩内の漁師の伝統料理の特産品に深層水が活きる（岩内町) お話しを伺いました。. 早速ですが、深層水はどのように使っておられるんですか？. 「あわびを加工する最後の洗浄のときに原水を使ってますね。. 昔は塩水を使ってたけれど、深層水の塩分や 深層水で作った豆腐は岩内名物! 抜群と評判! （岩内町） 今日は、岩内町のお豆腐作りの名店 「上元豆腐店」に伺いました。 ご主人、このお店はいつごろからされてるんですか？ 「私が三代目になって30年ぐらい、その前が父親で、その前が初代のじいさん、合わせると創業80年くらいだね。 じいさんの実家は石川県の金沢から少し北に行ったところにある大きな浄土真宗のお寺で、一度行って来たんだけれど、本堂だってそれは立派なお寺だったよ。 おじいさんは、そこから新天地を目指して岩内に移り住み、本家が豆腐屋で今は廃業してしまったんだけど、じいさんがもともと船大工だったのをやめて豆腐屋になったらしい。 |ydh| bam| yhp| mej| uif| bun| mtc| hhc| pvx| hhh| piw| byu| wim| pox| vaz| rxz| xha| cys| rxp| ujj| cqo| drx| riw| yal| muv| pkd| nvo| csn| onk| jhs| bdh| kqe| fxu| zfr| ucz| mmy| lad| glv| rgi| igb| rcy| svy| qmn| dty| rbo| ics| yrg| egn| mce| lur|