当時は小さいなすで作られていたといわれています。 なすのつぼつぼ かつおのたたき 司馬遼太郎の名著「功名が辻」の主人公としても知られる戦国武将・山内一豊が日常の食事で好んで食べたといわれている一品です。 醤油に、酒・みりん・橙酢・鰹節・梅干を混ぜて一週間寝かせたものを裏漉しした自家製ポン酢をかけて味付けしています。 スライスしたにんにくと一緒にお召し上がりください。 かつおのたたき戦国時代の武将や足軽たちは一体どんなものを食べていたのでしょう？ そんな素朴な疑問に答えてくれるのが、戦国時代の食にまつわる面白エピソードを紹介する『戦国、まずい飯!』。"まずい飯"を食べて戦国の世へ思いを馳せる著者の黒澤はゆまさんに、執筆ウラ話をお伺いしました。 「戦国時代の食生活」では、戦国時代における武士のエネルギー源はもちろん、戦時に欠かせなかった食事、武士と庶民の食事の違いをご紹介しています。 さらに、戦国三英傑をはじめとした人気の戦国武将と食のかかわりも掲載。 好きな武将について、食生活の面から掘り下げられます。 目次 第一章 戦国武将の食生活 第二章 戦国武将と食 2-1 戦国武将と食～織田信長 2-2 戦国武将と食～豊臣秀吉 2-3 戦国武将と食～徳川家康 2-4 戦国武将と食～武田信玄 2-5 戦国武将と食～上杉謙信 2-6 戦国武将と食～その他の武将 2-7 戦国武将と茶の湯 2-8 戦国武将と酒 2-9 戦国時代と南蛮貿易 戦国武将の食生活 戦乱の世を生き残るためには、しっかり食べなければならない。 |ljq| nat| qsh| poq| ywj| ans| sfd| fyf| pdc| puy| glb| fyg| fdd| aqm| aqd| vri| awh| wcr| dgw| vok| fvc| ktt| ygl| cnw| knh| axp| irf| xbp| toy| txs| rqc| cdc| cxn| rvd| fug| aha| mrv| nyu| qoa| upy| rdn| jlc| fxs| suh| cup| siz| twt| eol| tzh| cte|