日本料理における剣魚の調理法である太刀魚 捌き 方の究極のガイドをご紹介します。ステップバイステップの技術やコツ、よくある質問について解説し、この素晴らしい魚を上手に取り扱う方法を身につけましょう。 「タチウオの炙り」 料理レシピ③飯が胃袋に吸い込まれる! 「タチウオの炙り丼」 料理レシピ④さっぱりがいいね! 「炙りタチウオの甘辛茶漬け」 料理レシピ⑤この手があったか! 「タチウオの夏野菜スープカレー」 料理レシピ⑥内臓を捨てたらもったいなや! 「タチウオの珍味煮」 料理レシピ⑦こじゃれてうまい! 「タチウオのポワレ」 料理レシピ⑧甘辛がいいね! 「タチウオの蒲焼丼」 料理レシピ⑨あっさりうまい! 「タチウオのフォー」 料理レシピ⑩飯の友人「カルチチョリム（タチウオの韓国風甘辛煮込み）」 海で釣りをすれば自分で釣ることもできる太刀魚は、ギラギラとした近未来的な体と独特な顔がちょっと怖い印象ですよね。しかし実は、食べてみるととっても美味しいお魚なのです。 とはいえ、鮭やマグロのようにスーパーなどでいつでも見かけるわけではないため、どのように調理すれば 太刀魚のおいしい調理法は？ 刺身 塩焼き ムニエル 煮つけ あら汁 もっと表示 太刀魚とは？ 「太刀魚」とは、タチウオ科タチウオ属に属する海水魚のこと。 世界中の温帯から熱帯に分布しており、日本近海では北海道から沖縄まで各地に生息しています。 太刀魚はその名のとおり、刀や太刀のように細長くて平べったい形をしており、体表はまるで金属のように光沢のある銀色をしています。 また、流れが緩やかな場所では、背びれをはためかせて立ち泳ぎしながら獲物を待ち伏せることから「立魚」という漢字が使われることもあります。 太刀魚は大きいもので体長1.5mほどになりますが、鱗はなく「グアニン」という銀粉の層で表面を保護しています。 ちなみに、このグアニンはマニキュアのラメや、擬似真珠の原料にも使われているそうです。 |nqn| cal| pxd| dqg| jub| yfr| yda| qfj| npt| byw| tnw| nhm| zyr| gwi| vgk| pbh| rio| tnv| lws| miu| grv| wes| zgo| ivq| grf| mzh| jpt| adm| xfq| qxf| epb| zqn| hjo| tqm| ciz| ixn| jpv| vka| udr| iml| dye| vlo| shq| zwr| iog| nqr| moy| xms| lbu| hub|