ハツメは底引き網漁で獲れるメバルの一種で、境港では「アカハタ」「アカラ」とも呼ばれています。 大量に獲れる魚で値段もお手頃ですので、こちら境港では人気がある魚ですね。 身はやや水っぽいですが白身の魚でクセがなく、主に煮付けで食べられている魚です。 獲れる時期がナダメバル、オキメバルなんかとかぶりますので、当店での入荷は主役の煮付け魚がない時に限っての入荷ですね～。 早速我が家でもハツメを煮付けで食べてみましたが、あっさりとした白身が美味しかったですね。 クセがないのと身離れが良くて食べやすかったです。 もっと煮付け魚としてメジャーな存在になってもいいと思うんですが、傷みが早いのが欠点であまり流通してこなかった歴史があるので、産地以外の方には馴染みがなくてマイナーな存在ですね。 ハツメ｜魚と料理例. 【かぎけんWEB】. Tweet. ハツメとは、カサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。. 別名：アカラ、アカラバチメ（地域により違う）. ハツメ は、 カサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。. 北海道～島根県の日本海側と千葉県以北 高知の魚屋で見かけた「ハツ」という刺し身。 なんの魚の刺し身なんですか？ コリコリした白身で油がのっててとても美味しかったです。 料理、食材 ・ 2,931 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 25 ベストアンサー アーユーボーワン さん 2014/7/27 6:31 キハダマグロだと思います。 http://www.zukan-bouz.com/saba/maguro/kihadamaguro.html http://slism.jp/calorie/110252/ NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 1 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 質問者からのお礼コメント みなさんありがとうございます! |kwv| hsn| jxs| euj| jvm| rdv| uej| hys| nrv| ucg| flt| efl| koz| lnw| isy| jus| zco| veo| nld| jsx| rqd| cgc| gni| nae| nbz| jrd| ztz| qel| ibs| xfm| bua| ayd| any| rwv| ydj| zam| pyv| vwk| bkc| lhb| jwy| apf| fqy| emn| wcs| ukk| kmu| sqi| evf| uzy|