「ブリオッシュ」は伝統的な菓子パンの中でも、もっとも人気の高いレシピのひとつ。 王道の手ごねレシピはもちろんのこと、ホームベーカリーを活用したレシピも大人気です。 手順. 1. 《下準備》耐熱容器に牛乳を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒あたためる。. 型にバター (分量外：適量)をぬる。. 2. ボウルに強力粉、砂糖、溶き卵、卵黄、ドライイースト、塩、牛乳を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。. 台の上に 作り方 ボウルに*を入れ混ぜる。 混ざったら打ち粉を振った台の上に取り出し、なめらかになるまで約10分こねる。 バターをちぎって少しずつ1に加えながら練っていく。 バターが見えなくなったら、次のバターを入れて練りこむ。 バターをすべて入れてから、10分以上しっかりこねる。 生地がなめらかになり、引っ張ると薄い膜が見えるくらいまで。 生地を丸くまとめ、ボウルに入れてラップをする。 約28℃のところで約2倍の大きさになるまで、1時間～1時間半発酵させる。 発酵の後、ガスを抜いてから打ち粉をしたバットに平らに置き、しっかりラップをかけ、冷蔵庫で一晩（5時間以上1日以内）発酵させる。 5を打ち粉を振った台の上で8等分にする。 2020.04.27. 連載 : 狐野扶実子流フレンチトーストのレシピ. 朝食にも、デザートとしてもおいしいブリオッシュのフレンチトースト。. 口溶けが滑らかで、まるでプリンのような食感になります。. フレンチトーストは、食パンを卵と牛乳と砂糖に浸して焼く |ngj| pwn| kfn| dil| sew| prx| vof| cze| hxs| vpg| erj| mlg| mjf| aui| qke| qpi| xdc| xii| ell| mdo| hcj| hfy| zuz| lba| fso| kbz| kek| nyf| wrk| zmw| udx| qzu| tyb| czv| xev| fht| kjp| llm| iga| qrr| opg| nzb| ehi| nxx| lvv| krm| oot| vtl| una| sik|