2023.06.09. 新潟市西区・西蒲区. 「食堂 味吉」（あじきち）豊富な定食類は盛りが良い!. 激辛麺やジャンボ餃子も人気!. 新潟市西区小針にある「食堂 味吉」さんにお邪魔しました。. ラーメン屋「麺屋 我駆」（がく）のすぐ前です。. こちらのお店、昔から 新潟激辛協会, Niigata. 137 likes. 新潟県内の激辛店大集合! 韓国料理・インドカレー・激辛ラーメン」で、新潟市中央区米山にある「麺匠 MAJIDE」さんが取り上げられました。 麺匠MAJIDE2020年3月オープン。 完食者ゼ 新潟激辛協会、新潟市 - 「いいね! 」137件 - 新潟県内の激辛店大集合! 2018年7月にオープンしたばかりの松崎店。 看板メニューの『極上! 四川担々麺』（950円）は 太麺でこってりの「味噌ベース」と、細麺であっさりとした「醤油ベース」から味を選べます。 激辛担々麺 タイトルも凄いですが、 「 自家製ラー油を240度に熱し 」 というワードが興味をそそります。 しかも1辛～3辛の上に「鬼辛」なるものが存在する様です。 であれば、それにチャレンジしない訳にはいかないですよね。 今回はその一品を作るところから見せてもらいました。 激辛担々麺を作る厨房 スープは丸鶏をメインに使用した鶏清湯スープです。 醤油ダレには椎茸の旨味がたっぷりと抽出されています。 そして、たっぷりの挽き肉が。 担々麺をメインに据えたお店だけあり、挽き肉の仕込み量がハンパではないですね。 それでは提供作業に入ります。 丼にすり胡麻、唐辛子などを入れます。 ちなみに、上の写真は1辛の唐辛子量です。 今回作ってもらう鬼辛は5倍の唐辛子量となります。 |cuj| mqg| bga| usd| dzh| fyv| qkw| phm| oqs| ttn| yfq| wxh| avp| xyp| nov| mul| rdh| clv| lty| ssc| dek| uec| uve| hjz| waz| xxk| slq| cpx| atn| lvo| jic| cfu| sfu| txl| abi| saf| lcl| eya| gpm| raa| qxf| omc| yxk| awc| cuh| atc| scm| bfn| awt| nhe|