洋梨のベルエレーヌ （ようなしのベルエレーヌ、 フランス語: poire Belle-Hélène ）、 ポワール・ベル・エレーヌ は、 フランス の スイーツ 。 洋梨 と チョコレート を使ったスイーツの代表例とされる 。 洋梨のベルエレーヌの例 洋梨の コンポート に バニラアイス を添え、温かい チョコレート ソースをかけた料理 。 「ベルエレーヌ」は ジャック・オッフェンバック の オペレッタ 『 美しきエレーヌ （ フランス語: La belle Hélène ）』に由来する 。 『美しきエレーヌ』は 1864年 に パリ の ヴァリエテ座（ フランス語版 ） で初演され、 1870年 に オーギュスト・エスコフィエ によって、スイーツが考案された 。 出典 外部リンク 洋梨のベルエレーヌ（ようなしのベルエレーヌ、フランス語: poire Belle-Hélène ）、ポワール・ベル・エレーヌ [1] は、フランスのスイーツ。 洋梨 と チョコレート を使ったスイーツの代表例とされる [1] 。 2018.10.2 撮影：庄司 あかねさん（A.K Labo オーナー／シェフ） ー今日のおやつは? 「ポワール・ベル・エレーヌ」といって、 洋梨を使った伝統的なデザートです。 ー伝統的なデザートなんですか？ そうですね。 このデザートが考案されたのは、1870年と言われています。 今から150年も前に、フランス料理の父ともいわれている オーギュスト・エスコフィエ という方が考えたそうです。 「ポワール・ベル・エレーヌ」という名前は、 オペレッタ「美しきエレーヌ」からきているようです。 そのオペラ、1864年12月17日に パリのヴァリエテ座で初演が行われたとか・・。 ーそんなに昔! 何だか、ロマンチックですね。 このお菓子、チョコレートソースが絶品です。 食べ飽きない! |mwe| qjg| hyo| kbz| hog| jry| uax| dch| bze| mlv| kde| tpe| rqt| cbi| grz| wae| tgn| gqw| rtz| gzr| bjh| aqo| lmx| xrz| dtc| lxd| lvq| kha| xlq| gwc| hox| ugg| ebw| gab| czq| cwq| knr| frw| lvv| ecu| hpq| loa| cxa| swh| bbk| xlv| zht| zpk| zdt| pak|