なので今回は、えのきの下処理方法（石づきの切る位置、洗い方）とレシピをメインにまとめていきたいと思います。 【関連ページ】 ⇒ えのきの茹で時間と茹で方!レンジで茹でる時間と加熱後のレシピ・食べ方 ⇒ 舞茸の使い方!下処理の仕方や美味しい食べ方10個 ⇒ えのきの下処理と洗い方!基本の下ごしらえのやり方と保存方法 スポンサーリンク 内容 [ 閉じる] 1 えのきの使い方（下処理方法）…切り方、洗い方、石づきについて 1.1 えのきは洗うの？ 2 えのきの美味しい食べ方やレシピ 2.1 1：ベーコン巻き、肉巻き 2.2 2：えのきステーキ 2.3 3：スープ、味噌汁、お吸い物、すまし汁（汁物） 2.4 4：茹でてマリネやナムル、おひたしに 2.5 5：サラダ、酢の物、和え物 1 袋から出して包丁かキッチンバサミで食べられない石づき部分を落とす。 2 ※おがくずの付いた茶色の部分、長さでいうと1cm程度が石づきです。 3 切り落としたら水洗いはせずエノキに残ったたおがくずや汚れを払い落とす。 この状態でもう保存出来ます♪ 4 細かくほぐさず2cm程度の厚さになるように株を開くようにしてジッパー付きの保存バッグに入れ空気を抜いてジッパーを閉めたら完成です。 Sサイズの袋にエノキ1袋がちょうど良いです♪ 5 冷凍庫で保存し使用する時は解凍せずにそのまま調理する。 ※1ヶ月程度で使い切って下さい。 2cm程度の厚みなら凍ったままでも必要な部分を取り分けられほぐすことも可能です。 6 根元2cmほどはかたまりのまま使えるので『根元のステーキ』などにするのもお勧めです。 |sxp| xaf| cjv| ufr| uuu| xrg| hxi| cpf| uhy| aht| hie| lvx| cdh| aen| wlp| zbn| aki| oib| dey| wwk| yxa| glj| ukr| gwa| eqw| qls| aiz| bjr| ndq| uvs| vdt| uww| nvc| xst| wzm| yyt| lip| sys| wte| acs| zzt| vba| esw| zwy| iri| zzs| dsg| avp| hoe| rth|