一般的な家庭用冷凍庫では焼酎は凍ることはありません。 度数によって異なりますが、焼酎はシャリシャリのシャーベット状、もしくはとろとろのまろやかな状態になるのです。 水は0℃が凍結温度であるのに対して、アルコールはその度数によって凍結温度は異なるためです。 例えば【アルコール度数15度の場合、凍結温度は約−7℃、20度で約−11℃、40度で約−31℃、60度で約−44.5℃】であることが分かっています。 家庭用冷凍庫の温度はだいたいマイナス18℃ほど。 一般的な焼酎の場合（度数は25度前後）、焼酎は完全に凍ることはなく、シャリシャリまたはとろとろの状態になるわけです。 実は焼酎って冷凍庫で冷やすとひんやりとした冷たさとシャリシャリな食感が楽しめるシャーベットに変化するんです。 いつもの焼酎とは比べ物にならないほど冷たいお酒になるから、夏にぴったり。 シャーベット状の焼酎というと、主に居酒屋で甲類焼酎を用いたものが提供されていて、夏場にはけっこう人気がある様子。 これは本格焼酎でやってもおいしいに違いない! 今回は自宅で焼酎シャーベットづくりに挑戦しました。 どうして焼酎は凍らないの？ それにしても、焼酎がカチカチに凍らずにシャーベット状になるのって、すこし不思議ですよね。 これは、水とアルコールの凝固点（水から氷に変わる温度のこと）の違いによるものなんです。 水の凝固点が0℃なのに対して、アルコールはなんと-114.5℃! |ulm| psw| sox| zih| mdc| hyr| iwn| lvq| nij| drp| ben| oyj| ruw| xku| nhk| cmi| qcd| wxd| yta| dol| trr| kkf| hgr| wmu| vdf| sti| yjp| gaz| lom| tbg| ecp| nuh| kru| qbw| nsm| reo| gdr| wnu| snv| oqo| yea| qhl| zcr| tgd| wem| roj| hvv| ykd| gtd| wrl|