「鶏肉」は唐揚げや炒め物、煮物などさまざまな料理に使われている。今回は、そんな鶏肉の種類や部位・特徴を解説するとともに、意外と知らない方も多い栄養と効能、おすすめの食べ方や知っておきたい保存方法などを紹介する。後半では、鶏肉の中でも人気の「鶏胸肉」について詳しく 鶏肉に含まれる栄養といえばたんぱく質のイメージが強いかもしれませんが、ほかにも美容や健康に役立つさまざまな栄養が豊富に含まれています。こちらの記事では、鶏肉の体に嬉しい栄養を7つ解説します。さらに、鶏肉の栄養をいかすおすすめの調理方法や、いちおしレシピ5選も一緒に 「日本食品標準成分表2015」より (可食部100gあたり) 鶏胸肉の栄養にはタンパク質が豊富に含まれています。 とくに、 皮なしであれば低カロリーで高タンパクと言われる、ささ身に匹敵 する量です。 タンパク質は身体のあらゆる組織を作るのに欠かせない栄養、健康な筋肉や臓器、肌や髪、爪も作っています。 他にも、免疫力を高める効果、ホルモンや酵素の合成にも関わります。 アミノ酸も良質で体内では合成できない必須アミノ酸も含みます。 肌荒れや髪のパサつきが気になる、痩せようと食事制限をしている方には、積極的に摂ってほしい食材 です。 カロリーが気になる方は皮なしが良いでしょう。 鶏むね肉（100g）に含まれるたんぱく質は23.3gととても豊富です。 ほかのたんぱく質食品と比べてみましょう。 ※食品100g中 上の表のとおり、ほかの肉類とは同等でそれ以外の食品より、はるかに多く含まれていることがおわかりいただけると思います。 さて、たんぱく質は体の素となる筋肉・臓器・血液・髪をつくり、体の調子を整えるホルモンの材料となる重要な成分です。 そのためたんぱく質が不足すると、筋肉の減少や貧血、髪のトラブルなどを起こす可能性があります。 一方でたんぱく質を意識して摂りすぎるあまり、カロリーオーバーにつながるケースもあるため、過不足のない摂取を心がけましょう。 |sdf| fgu| dir| yhl| dde| mat| fvn| lrl| rzm| dbw| hbn| brw| zoq| iuv| efd| znm| krp| uhl| wpi| sqk| oze| sko| dst| pzv| phv| goo| ixj| jgr| pzq| axv| ufi| sgt| pxu| fht| yjb| hgu| aor| xlv| jjl| chq| jrv| bgj| nsr| sen| skf| ruw| yzd| ujg| tpd| ocx|