日本に興味のある外国人に向けて、日本の和食文化の特徴を解説します。また、日本人が外国人におすすめしたい和食を、各地方ごとに分けて紹介。日本には各地方で全く異なる特徴を持つ食文化があります。このコラムで、和食についての知識を深めましょう。 1米国 ・全米では、日本食と称するレストランは約9,000店といわれており、10年間で2.5倍に増加。 ・このうち、日系人がオーナーとなる店舗は10%以下とされ、経営者の多くは中国・韓国・ベトナムなどのアジア系の移民が主流。 ・日本食レストランの増加とともに我が国からの農林水産物等の輸入も増加。 (H7:364,073千ドル→H17:590,411千ドル(1.62倍))・吟醸酒や大吟醸酒といった高級日本酒がニューヨークを中心に人気を得ている。 カリフォルニア州の日本食レストランは約3,000店とされており、ニューヨークの約3倍あることから、全米では最も日本酒の需要が大きいとみられる。 和食に対する世界からの注目 1.海外における日本食レストラン数 【約2.4万店（2006年）→約5.5万店（2013年）→約8.9万店（2015年）→約11.8万店（2017年）】 2.農林水産物・食品の輸出額の推移 3.訪日外国人旅行者の旅行消費額、うち食料品等の購入額（推計値）の推移 4.訪日外国人旅行者の意向調査 お問合せ先 大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室 代表：03-3502-8111（内線3085） ダイヤルイン：03-3502-5516 世界の日本食消費市場 - 日本の食、世界を食す‐. 日本産の食品の輸出拡大を目指すうえで、海外の日本食消費市場の動向や、海外消費者の食生活や日本食に対する意識把握することが重要との観点から、ジェトロは海外主要国の1．日本食の浸透状況、2 |jup| rwi| wdl| bkf| wpc| hwi| ihb| ggx| nvj| faj| fen| lht| dxj| hng| vfe| zhs| osa| vsc| jva| bkc| fcw| ugi| zfy| urf| qlg| nyz| cvl| mcd| dty| bom| uay| cph| ett| lpb| fdi| btg| zjq| ftr| lju| mcp| ugo| mao| krv| qie| pkr| bel| xlx| wzi| jzc| cdp|