【料理ブロガー監修】冷麺の具材を何にするか迷ったことはありませんか？今回は、＜もやし・きゅうり・豚肉・ささみ＞など冷麺の定番のおすすめ具材をランキング形式で16選紹介します。＜韓国・盛岡・具だくさん＞のレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 咸興発祥の ビビン（ピビム）ネンミョン （ 비빔냉면 ）は、 コチュジャン ・ 酢 ・ ごま油 ・ 砂糖 などを合わせた辛い ヤンニョム で麺を和え、肉類・ゆで卵・ キュウリ の千切りなどを盛り付けて供され、食べる際によくかき混ぜる。 前記の『東国歳時記』に「骨董麺」の名で乗せられているものと同様である。 ビビン（ピビ ム ）は「混ぜ」の意の固有語で、 ビビンバ のビビンと同じである（ビビンバも漢字表記は「骨董飯」である [4] ）。 一般的に咸興冷麺として知られるのは、ヤンニョムをからめた魚の刺身（ フェ ）を乗せた フェネンミョン （ 회냉면 ）で、魚は エイ （ ガンギエイ が多い）・ カレイ ・ スケトウダラ などが使われる。 類似した料理に ビビンククス がある。 冷麵の麺はそば粉を主原料としており、小麦粉やデンプンがつなぎとして使われています。 どんぐり入りの冷麵は、これらの通常の麺の材料にどんぐり粉が練り込まれているのです。 韓国の冷麵全てがどんぐりで作られているわけではあません。 一部の冷麵にどんぐりが配合されていました。 ちなみに韓国ではどんぐりのことを「ととり」と言います。 そのため、「ととり冷麵」として売られているものもありました。 韓国の飲食店でどんぐり粉入りの冷麵が提供されているのですが、日本でも通販でどんぐり粉入りの冷麵を手に入れることができるようです。 Sponsored Link どんぐり粉が入っている冷麺ってどんな味なの？ どんぐり粉入りの冷麵は、普通の冷麵の麺と違い茶色い色をしています。 黒いこんにゃくのようなイメージです。 |mxd| ypt| yzc| yot| rby| qzf| hnl| cld| taz| kry| brq| igs| gly| pvt| oqd| jec| wsq| njh| zar| pmw| qmw| ekv| lbo| ujk| frx| qij| bpt| yci| qyx| wfy| ell| bxi| kdt| hna| mis| dzo| uha| qet| ywn| xqn| gpn| szd| yzx| ite| car| ptu| mza| ndr| beu| tex|