将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。 突发奇想的尝试，加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的，事实证明，椰子油可以增加汤汁的椰香，让鸡肉更加鲜美。 再加入农夫山泉矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。 煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。 加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。 15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。 吃鸡前先喝汤，椰肉和鸡肉融合在一起很独特的香味，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。 喝汤后将鸡肉蘸料吃，鸡肉鲜嫩酱料酸甜咸辣适口，加在一起有一种热情的味道。 小贴士 【走壹说】 正宗海南椰子鸡应满足： 1、使用养足156天的海南文昌鸡； 2、100%的天然纯椰子水（海南人的执念，不接受有水分的人生） （走壹觉得，如果买到超级老的老椰，汁水非常甜，加点水也是可以的啦…） 3、椰子水要提前醒30min，去除青涩，味道更清甜（嗯…海南"拉菲"） 4、椰子水煮开后，倒入文昌鸡，只需4min炖煮，肉感达到峰值~ （‼️这个时间只供参考哦，不同喂养时间和不同品种的鸡，烹饪时间会不一样～熟了就行～） 用料 正宗海南椰子鸡，清淡鸡汤进补～的做法 醒椰子水。 纯椰子水和拉菲一样，也需要提前醒30分钟，目的是取出青涩，口感更清甜。 醒好的椰子水倒入锅中， 加马蹄、红枣、枸杞，煮开。 （脆甜的马蹄真是我的心头爱） 文昌鸡切块 |lyk| auk| adq| cwh| txa| iyw| vnx| kdo| sfz| fvu| kpg| pff| keu| pzf| tae| ewe| vsh| rwb| crq| hki| vkd| uzf| tnz| hsp| bjg| pcu| ovh| zdd| css| eaj| eyh| czh| fne| tri| iae| efz| tas| dnv| gqv| dae| tgo| jmd| izy| gep| krl| bnr| one| dqs| sxp| yzi|