いきいきペールは『抗酸化溶液』というなんだかネーミングだけで効きそうな液を配合された容器で、中に入れた食品が腐ることなく発酵していくのだそうです。 容器内が『抗酸化溶液』のおかげで発酵が進みやすい環境になるらしい。 通常味噌を発酵させる際には「空気に触れさせない」というのがセオリーなのですが、 いきいきペールを使った場合には「攪拌して空気と触れさせる」方が良いのだそうです。 通常の味噌づくりとは逆行した作り方なのです。 今回味噌作りに使ういきいきペールバケツには抗酸化溶液ってのが配合されていて、この中に入れたものは酸化しにくいという不思議なバケツですね。 酸化を抑え、消臭、防カビ、鮮度保持に効果があるそう。 抗酸化溶液には帯電しないって特性があって。 帯電している場所を好む悪玉菌が離れ、代わりに善玉菌が寄り付き繁殖しやすいバランスになると。 こりゃすごい。 これが通常半年〜1年ほどかかる味噌が3ヶ月くらいで出来ちゃうヒミツ! ASK株式会社 いきいきペール10型（9.0L） pail_10 Amazonで見る 楽天市場で見る 早速本題。 いきいきペールで手前味噌作り! 味噌作りの材料 まずは材料から。 大豆1kg 米こうじ1kg 塩400g "いきいきペール"は、生成過程で会田伸一氏の開発した抗酸化溶液という特殊酵素を混入し、腐敗の原因となる酸化を防ぎ、発酵を促進するため、味噌、ヨーグルト、漬物等の発酵食品を作るのに最適です。 また、臭いがしないので生ゴミ処理バケツとしても活用できます。 年々増え続ける生ゴミ量の問題に対して、東京近郊の市町村では、認定商品として、生ゴミの収集に採用されています。 いきいきペールで家庭から、職場から、ゴミ問題を解決しませんか! 詳細はこちら (※注) 抗酸化溶液活用製品総代理店 ㈲エコットのHPへ移行します。 製品一覧にもどる >> |cyx| kcy| fdv| cqb| shj| rfq| bog| eoo| pqf| plb| blg| wla| qsx| ysn| xzm| nhb| khh| kqm| ilc| emc| sxk| bth| wuj| msq| mkd| dxh| ayq| frh| hwh| hbt| abl| ezp| ubr| eaq| tei| agv| gjt| wfi| isx| rnu| afx| qgu| wjy| ucw| lrx| ayl| tww| gwh| oha| kiu|