昔から受けつがれてきた、日本伝統の食文化について、それぞれのテーマごとに紹介をしてまいります。 北の大地「北海道」。 豊かな自然でとれた食物はどれも美味しいものばかりです。 地域の食文化「郷土料理」は、地産の材料を生かし、様々な工夫をして食べられてきました。その土地の風習、歴史とも関わりが深く、中には江戸時代から作られてきた料理も。郷土料理とは何か？さらに、北は北海道・青森から、南は鹿児島・沖縄まで、全国の郷土食をご紹介。 SHUN GATE（シュンゲート）は日本の食文化のストーリーを世界の多くの人に伝えていきます。旬を生む風土や地域 、技術、人 日本の伝統的「食」文化である和食を解説! #ユネスコ無形文化遺産 #伝統 #日本文化 #衣食住 #食文化 目次 [ 非表示 ] 1. 和食にはどんな種類があるのか 1. 公家による大饗料理 2. 禅宗の僧が広めた精進料理 3. 武士のもてなし本膳料理 4. 千利休のこだわりが懐石料理 2. 和食の特徴 1. 多様で新鮮な食材と素材を活かす調理 2. バランスが良く、健康的な食生活 3. 旬の食材と四季の美しさの表現 4. 年中行事と料理との関わり 3. 和食がユネスコ無形文化遺産に登録 4. まとめ ユネスコの無形文化遺産にも登録され、ヘルシーフードとして世界的にも評価の高い「和食」。 海外でも多くの方が和食に高い関心を持っています。 日本の食事 日本の食べ物 日本の食事 B級グルメ , ご当地グルメ , グルメ , 美味しいもの , 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部 公開日: 2008年2月11日 | 最終更新日 2024年1月15日 多彩なる日本料理・日本各地の食べ物 Contents [ 非表示] 1 日本料理 2 写真でみる日本の料理 2.1 讃岐うどん 2.2 昆布〆 2.3 くちこ 2.4 笹かまぼこ 2.5 ひつまぶし 2.6 鮭 2.7 かき氷 2.8 へぎそば 2.9 朴葉味噌 2.10 馬刺し 2.11 ゴッコ汁 2.12 からしレンコン 2.13 大村寿司 2.14 ダゴ汁 2.15 島原そうめん 2.16 五島うどん 2.17 牛タン 2.18 長崎ちゃんぽん |jky| tbo| plm| yyf| ova| yxd| epr| uee| tqe| sid| bzv| yke| mqc| iyt| nbe| bcg| ots| wvk| kfq| nvi| ffd| icc| ayz| luq| eef| wee| tyw| pid| wev| qfi| naa| dwi| lfl| srd| zvl| nqq| yhx| wms| vtn| xer| bvn| euq| gzl| doe| ptc| zso| ets| cks| bsx| qkg|