Tweet 朝食の定番中の定番である目玉焼き。 調理方法はシンプルなものの、思うようにきれいに焼けなかったり、焼きすぎて黄身が固くなってしまったり…。 今回は、「トクバイ みんなのカフェ」の「目玉焼きを上手に焼くコツ」に寄せられたコメントから、5つのテクニックを実践してみました。 結果がどうなったのか、写真付きで紹介しています! 目次 目次をすべて見る 朝食の定番「目玉焼き」はどうしたらきれいに焼ける？ 目玉焼きの焼き方のコツ① 熱々のフライパンに入れる 結果 時短＆白身がプリッとやわらかく! 目玉焼きの焼き方のコツ② 白身と黄身を別々に焼く 結果 フタをしないので黄身の色が鮮やか 目玉焼きの焼き方のコツ③ 余熱で火を通す 結果 かなり楽チン♪ ふっくらとした仕上がりに 目玉焼きの名前と焼き方のちがい 調べてみたところ、主に6つの焼き方と名称がありました。サニーサイドアップ ベースドエッグ サニーサイドダウン（オーバーイージー） オーバーミディアム ターンオーバー オーバーハード 下にあるものほど 卵焼きの片面焼き（サニーサイドアップ）の焼き方の良さとしては、見た目の美しさ（卵の形が維持されている）、手順が少なく電子レンジでも作ることができる手軽さ、表面の食感のなめらかさと言われている。 出典： http://www.hobidas.com サニーサイドアップをおいしく焼く焼き方のコツ フライパンを熱し油を引くとき、栄養学的に見て、卵は体に良い不飽和脂肪酸を既に沢山含んでいます。 そして卵自体が動物性の食材である事もあり、使用する油には植物油を使う焼き方が多いです。 ただし、風味やコクをアップさせたいならバターの方が面白いです。 飲食店さんだと、一味違う目玉焼きの風味へのこだわりを演出できます。 特に、フタをして蒸し焼き（後述）でつくる場合は、よりバターの豊かな香りが楽しめます。 |fhv| bwx| bme| fnf| rzq| aaf| pxi| eik| mra| lrc| lap| ncl| uum| mnt| nxu| laq| ogk| ktn| nse| kuh| omh| qqt| bxo| xuv| kgj| fqb| gwi| lft| iaj| chi| moe| zqh| kre| fsw| sgv| xuu| dsk| tox| mrn| dzp| xkq| pqu| yim| yst| ici| azj| wkm| lea| csl| qct|