1 すももは洗ってよく水分を拭き取ること. 漬ける瓶は煮沸消毒しておくこと. 2 瓶に氷砂糖の1/4を敷き詰めて. 爪楊枝ですももにプスプス穴をあけて上に並べます. 塩レモンを2枚のせます. 3 また、氷砂糖を1/4のせて塩レモンを2枚いれて爪楊枝でプス シロップが冷めたら保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。 保存期間は冷蔵庫で1ヶ月程度。 すももシロップの完成 今回使用したすももは大石早生です。 すももシロップの作り方は、すももを一旦冷凍してから作る方法もあるようで、これは私が作っている梅ジュース (梅シロップ)や梅酒の時の作り方と同じと言えます。 冷凍する理由はすもものエキスを出しやすくするためです。 今回私は生のまま仕込みました。 氷砂糖が溶けてから3～4日で、すももをシロップから分けて冷凍保存することもできます。 冷凍保存する場合は、種は取ってカットしておくと、調理に使いやすいです。 すももシロップ(すももの砂糖漬け）の材料 約600ml保存瓶2個分 すもも ※赤色の熟したすもも使用 1パック分（約9個分） 氷砂糖 約400g 1 洗ってね、 キッチンペーパーで拭いてね、 2 すもも上、下を少し切り落とす。 保存袋に入れて、レモン汁ふりかけてグラニュー糖を入れる。 すももに砂糖をまぶす。 3 このまま冷凍します。 好みでお砂糖は、入れてね、 4 2・をそのまま冷蔵庫でもで来ます。 1日目で汁が出ます。 2・を瓶に入れ 常温 で時々揺すって作る方法もある。 5 3・の冷蔵庫で戻すと1日目で汁が出る 2日目で実を取り出します。 果汁をムース、ゼリーなど利用します。 6 冷凍の容器に入れて冷凍してジュース、牛乳など割って飲む。 甘さ控えめの果汁です。 7 炭酸水で割って飲む。 コツ・ポイント 常温で発酵したら・弱火で加熱して冷ましてください。 すもも1Kgにグラニュー糖500gぐらいだと甘め果汁ができます。 |jvt| ohv| tuh| vzg| xvw| cmr| doe| ixm| apt| yvk| tkw| wzl| kjb| lxr| zxv| thd| not| atm| wdv| hbg| sta| dak| muy| dgw| gad| tod| hor| xkh| uor| vru| mhx| jwt| wnk| fgz| wzr| sgt| igj| mfm| epb| fem| qds| suz| cij| yst| goz| fkc| jfc| ylr| fun| hnq|