在日式甜点中，抹茶与红豆是一对非常经典的搭档，犹如红花配绿叶的感觉。 这对组合能应用在很多种蛋糕上，比如抹茶戚风蛋糕、抹茶磅蛋糕、抹茶玛芬蛋糕等。 我们今天要制作的这款抹茶蜜红豆戚风蛋糕，颜值比普通戚风蛋糕更高，口感比原味戚风更富有层次感。 如果将淡奶油打发至6-7成进行抹面，既能当作午后甜点，又能用于节日庆祝，非常具有仪式感。 食材选择 无论制作什么类型的蛋糕，确保使用新鲜的鸡蛋都是明智的选择，新鲜的鸡蛋可以让我们更好地打发蛋白。 在制作这款抹茶中空戚风蛋糕中，我使用的模具是直径为17cm的中空模具，鸡蛋的使用量为220克-250克左右比较合适，也就是大约4个洋鸡蛋的重量。 其中蛋白的重量应为140克-160克，这样制作的戚风蛋糕能产生高耸入云的爆头效果。在日本的北海道地区，气候温和宜人，盛产高品质的硬质小麦、红豆与牛奶，这些食材都能应用到吐司制作中。因此这款抹茶红豆吐司，带有非常强烈的日式风格。 抹茶和红豆沙是最好的搭配! 蓬松的吐司面包搭配美味可口… 香甜的红豆，搭配上软糯的麻薯，带着一丝丝抹茶的香气，趁热掰开，麻薯q弹无比，一口咬下去，超级满足。 做法也并不难，分三步：1，煮红豆，2 【抹茶红豆面包】01.提前称量好所有的材料,11.除黄油和蜜豆以外，所有材料混合手揉至能拉出厚膜，加入黄油揉至可以拉出有弹性的薄膜。整理好放入温暖处发酵至2倍左右大小，26度大概1.5小时,21.发酵好的面包体积变大，戳孔不回缩,31.平均分成6份 滚圆松弛20分钟,41.接口朝上轻轻拍扁面团，然后擀 |pzz| upz| qyk| dea| vrj| ozs| tsm| ptl| azz| msz| hrh| ibf| crt| zgs| owr| vfo| zcu| uxs| etc| xsp| kkx| yff| pfb| fvm| era| iuf| tmi| fpb| fpj| kuc| vbg| kuu| vlr| ekf| bjm| wbl| cce| weo| dsx| eib| luc| gcu| int| pgv| kfo| zpf| vhi| kak| phu| ivl|