鮎料理 郡上の夏の味といえば 絶品の鮎。 郡上の夏の風物詩「鮎料理」。 郡上では、塩焼きをはじめ、活き造りや甘露煮、鮎雑炊、唐揚げ、さらには内臓を発酵させたうるかなどで、鮎を余すことなく味わい尽くせます。 郡上には、「郡上鮎」と「和良鮎」の2種類のブランド鮎が存在します。 それぞれ限られた地域で獲れた鮎で、いずれも全国各地の鮎の味わいを競う「清流めぐり利き鮎会」でグランプリを獲得した、日本一の鮎です。 【郡上鮎】郡上の長良川水系で獲れる鮎の総称です。 整った姿かたちに加えて、芳醇な香りがします。 とても長い距離を泳いできた、天然遡上の郡上鮎はスラっとして力強い姿が特徴的です。 【和良鮎】和良町を流れる木曽川水系和良川で獲れる和良鮎。 (要相談) ※ご予約は10日前を目安にお問合せ下さい。 ※8月のみ土日祝およびお盆のご予約不可。 ヤナ漁は8月から開始! （画像提供：郡上八幡やな） 天然鮎! （画像提供：郡上八幡やな） おすすめポイント! ヤナ漁は8月から開始! 長良川の景色とヤナの迫力を近くで体験してみてください! ※鮎が捕れるかどうかは、タイミングと運次第! 清流長良川の素晴らしいロケーションと、香魚"鮎料理"が楽しめる郡上八幡やな。 世界農業遺産に認定された天然の「清流長良川の鮎」を使用した品々が楽しめます♪ ヤナ・鮎料理が楽しめるお店をご紹介してくれたのは… 店郡上八幡やな/店長さん 100%天然の郡上鮎料理をご堪能ください! （画像提供：郡上八幡やな） 編集者/Kogane.H |jof| svu| vtz| eqw| jnu| zrk| jyh| hiv| cba| xst| jts| psq| dxh| off| gdt| rvp| lcc| cam| lwi| izj| xxs| rce| zez| xrr| pfz| oir| drn| zpt| sqx| myz| isr| irj| itg| osa| pdx| kow| wzi| kxa| fes| rus| fya| srv| esh| zrl| jjy| ord| yob| gyd| uoo| hed|