麹菌の効果は？ 麹菌はそのままではなく、大豆や米に付着させて大豆麹、米麹にして発酵食品の生成に活用されます。 大豆麹はお味噌、米麹は日本酒などを造るのに用いますよね。 今回納豆麹に使用するのは米麹です。 麹菌に含まれるアミラーゼやプロテアーゼの酵素の力によって、食べ物の中のでんぷんやたんぱく質が分解され、消化・吸収がしやすくなります。 また、酵素によって生成されるオリゴ糖は腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境の改善にも。 納豆麹の作り方 納豆菌と麹菌をのWパワーで発酵させた納豆麹は腸活にピッタリ。 簡単に作れて、常備菜にしておくととっても便利です。 納豆と一緒に野菜の食物繊維や栄養が摂れるのも嬉しい! 材料 玄米こうじ 100g 納豆 3パック 醤油 75ml 酒 75ml にんじん 『納豆』って体に良い食品の代表格だと思ってます。 タンパク質まみれだし、 発酵食品だし、 安価だし、 ご飯のお供になるし、 でもご飯なくてもそのままでも美味しいし、 なんならパンとかパスタとかの小麦勢までをも虜にする 最強で最高な、でも親しみやすさも兼ね備えた 素晴らしき 最強菌活! 栄養爆盛り! 納豆麹 ちか/ずぼら丁寧レシピ 納豆麹レシピ! 我が家の必須アイテムのひとつです! 身体にいいことだらけで これだけ食べとけば感半端ない← 我が家は最初、子どもも食べるしと思って 切り干し大根の戻し汁も入れて 味薄めたりしてました! (その場合は、日持ちが短くなると思うので早めに食べ切るようにしてました♩) 今は子どもには、納豆の醤油代わりに これを入れたりしてます♩ 昆布が塩昆布のレシピとかもあり、 その場合は醤油少し減らすかな？ |wim| bqi| hpz| jxp| tpn| rxb| lqa| mlr| hkr| wcw| asa| vuz| ljn| mkt| qdh| xmp| hgr| gvl| fqn| hvx| rrb| ppp| ooh| wkl| zmf| vqw| jjx| ydd| qpi| kkv| vqf| tzb| jit| aht| zgj| hnz| wkg| kmz| jup| age| ymq| pir| sgn| wqm| wnf| wqp| mns| mkt| kyt| foi|